水餃皮韭菜盒子(兒童版本)


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自己很喜歡韭菜盒子但是孩子不愛
希望讓孩子能喜歡且一起吃韭菜盒子
所以就為孩子調配韭菜較少的版本
這樣就可以親子共食囉!
內容皆可斟酌自己喜好加減
多做一點冷凍起來要吃在煎很方便噢~
一起做簡單又好吃的韭菜盒子吧!

份量
8 人份
時間
60 分鐘
食材
調味料
白胡椒
適量
鹽巴
適量
醬油
2匙
蒜醬
2匙
外皮
市售水餃皮
兩斤
內餡料
韭菜一把
30隻左右
白玉豆乾
8塊
豬絞肉
230克
冬粉
2個
雞蛋
2顆
蝦米
15隻
  • 1
    將蝦米泡軟瀝乾,冬粉泡軟切小段,韭菜洗淨切細,豆乾切小丁,雞蛋炒成散蛋,以上備用。
  • 2
    開中火熱鍋炒內餡,鍋熱後加入蒜醬、蝦米、豬絞肉,炒至絞肉熟透粒粒分明。
  • 3
    加入豆乾丁、雞蛋、韭菜、冬粉 拌炒約3分鐘後開始調味,倒入醬油、白胡椒、鹽巴 繼續拌炒一分後關火盛起。
  • 4
    取一片水餃皮放在手上,用小湯匙將內餡適量放入水餃皮中心,水餃皮邊緣沾水對折合起來。
  • 5
    合起後要捏緊收口,外層再塗一點水。
  • 6
    把邊緣用手指往內摺後壓緊,一個一個折成花邊。
  • 7
    完成後可熱平底鍋加油開始煎韭菜盒子。
  • 8
    中火放入韭菜盒子後煎兩分鐘,倒入少許的水後蓋上鍋蓋,開始悶煎約五分。
  • 9
    五分後開蓋看看外皮是否變透明,變透明後即可翻面,煎至兩面金黃。
  • 10
    完成囉!剛起鍋香氣四溢,一口咬下十分酥脆,可以沾辣椒醬、胡椒鹽、或醬油 一起吃噢~
小撇步

1.內餡切細一點比較好包,尤其冬粉!
2.白玉豆乾全聯買得到喔!

2018/03/08 發表 3,045 瀏覽
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