水餃皮韭菜盒子（兒童版本）
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一起跟著做！
鼓勵作者
自己很喜歡韭菜盒子但是孩子不愛
希望讓孩子能喜歡且一起吃韭菜盒子
所以就為孩子調配韭菜較少的版本
這樣就可以親子共食囉！
內容皆可斟酌自己喜好加減
多做一點冷凍起來要吃在煎很方便噢～
一起做簡單又好吃的韭菜盒子吧！
份量
8
人份
時間
60
分鐘
食材
調味料
白胡椒
適量
鹽巴
適量
醬油
2匙
蒜醬
2匙
外皮
市售水餃皮
兩斤
內餡料
韭菜一把
30隻左右
白玉豆乾
8塊
豬絞肉
230克
冬粉
2個
雞蛋
2顆
蝦米
15隻
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1將蝦米泡軟瀝乾，冬粉泡軟切小段，韭菜洗淨切細，豆乾切小丁，雞蛋炒成散蛋，以上備用。 -
2開中火熱鍋炒內餡，鍋熱後加入蒜醬、蝦米、豬絞肉，炒至絞肉熟透粒粒分明。
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3加入豆乾丁、雞蛋、韭菜、冬粉 拌炒約3分鐘後開始調味，倒入醬油、白胡椒、鹽巴 繼續拌炒一分後關火盛起。
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4取一片水餃皮放在手上，用小湯匙將內餡適量放入水餃皮中心，水餃皮邊緣沾水對折合起來。
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5合起後要捏緊收口，外層再塗一點水。
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6把邊緣用手指往內摺後壓緊，一個一個折成花邊。
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7完成後可熱平底鍋加油開始煎韭菜盒子。
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8中火放入韭菜盒子後煎兩分鐘，倒入少許的水後蓋上鍋蓋，開始悶煎約五分。
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9五分後開蓋看看外皮是否變透明，變透明後即可翻面，煎至兩面金黃。
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10完成囉！剛起鍋香氣四溢，一口咬下十分酥脆，可以沾辣椒醬、胡椒鹽、或醬油 一起吃噢～
小撇步
1.內餡切細一點比較好包，尤其冬粉！
2.白玉豆乾全聯買得到喔！