豆干炒肉絲

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非常美味的豆乾炒肉絲,食材方便取得,製作非常簡單,也是一道下飯的家常料理,帶便當也可以

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食材

6片
一大匙
一支
一大匙
適量
豬肉醃料
一大匙
兩小匙
少許
少許
  • 這次用的是腰內肉,有時會用豬五花肉

    這次用的是腰內肉,有時會用豬五花肉

  • 豆干切絲備用,可將豆干片成片狀再切細絲,備用

    豆干切絲備用,可將豆干片成片狀再切細絲,備用

  • 豬肉切絲,加入一大匙醬油與兩小匙米酒拌勻

    豬肉切絲,加入一大匙醬油與兩小匙米酒拌勻

  • 加入少許蛋白增加滑口感

    加入少許蛋白增加滑口感

  • 加入少許太白粉拌勻

    加入少許太白粉拌勻

  • 熱鍋,下油,油可以放多一些

    熱鍋,下油,油可以放多一些

  • 放入豬肉絲

    放入豬肉絲

  • 將肉絲翻炒至五分熟,盛起備用

    將肉絲翻炒至五分熟,盛起備用

  • 原鍋,放入豆乾與蒜泥以及辣椒,翻炒幾下,讓食材香氣釋出

    原鍋,放入豆乾與蒜泥以及辣椒,翻炒幾下,讓食材香氣釋出

  • 加入豬肉絲與醬油膏翻炒,炒至肉熟,最後加點白胡椒粉增香

    加入豬肉絲與醬油膏翻炒,炒至肉熟,最後加點白胡椒粉增香

  • 上桌前,撒些蔥絲在上頭

    上桌前,撒些蔥絲在上頭

  • 即可上桌享用

    即可上桌享用

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