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Sidney的廚房樂園
350 食譜 1.3 萬 粉絲

豆干炒肉絲

豆干炒肉絲

描述

非常美味的豆乾炒肉絲,食材方便取得,製作非常簡單,也是一道下飯的家常料理,帶便當也可以

🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

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食材

豬肉醃料

步驟

  • 這次用的是腰內肉,有時會用豬五花肉

    這次用的是腰內肉,有時會用豬五花肉

  • 豆干切絲備用,可將豆干片成片狀再切細絲,備用

    豆干切絲備用,可將豆干片成片狀再切細絲,備用

  • 豬肉切絲,加入一大匙醬油與兩小匙米酒拌勻

    豬肉切絲,加入一大匙醬油與兩小匙米酒拌勻

  • 加入少許蛋白增加滑口感

    加入少許蛋白增加滑口感

  • 加入少許太白粉拌勻

    加入少許太白粉拌勻

  • 熱鍋,下油,油可以放多一些

    熱鍋,下油,油可以放多一些

  • 放入豬肉絲

    放入豬肉絲

  • 將肉絲翻炒至五分熟,盛起備用

    將肉絲翻炒至五分熟,盛起備用

  • 原鍋,放入豆乾與蒜泥以及辣椒,翻炒幾下,讓食材香氣釋出

    原鍋,放入豆乾與泥以及辣椒,翻炒幾下,讓食材香氣釋出

  • 加入豬肉絲與醬油膏翻炒,炒至肉熟,最後加點白胡椒粉增香

    加入豬肉絲與醬油膏翻炒,炒至肉熟,最後加點白胡椒粉增香

  • 上桌前,撒些蔥絲在上頭

    上桌前,撒些絲在上頭

  • 即可上桌享用

    即可上桌享用

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Sidney的廚房樂園 350 食譜 1.3 萬 粉絲

我是Sidney, 婚後離開台灣旅居過美東,美西,現在落腳於澳洲布里斯本,經歷過放射師,營養師的醫療訓練,現在是全職的媽咪,有了家庭與孩子後,好愛好愛待在廚房裡!!跟一樣也愛待在廚房的你一起分享製作的喜悅 新書訊息 自宅獨享烘焙X小食動手做:烘焙小點X經典小食,新手也能無負擔上手! 2022年3月18日正式出版 https://www.facebook.com/sidneysplayground

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