婆婆也誇獎。超簡單的豆干炒肉絲 !

小林
31 食譜 7,997 粉絲

婆婆也大力稱讚的豆干肉絲其實超簡單
簡單到連我老公都會了 XD

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份量
2 人份
時間
10 分鐘

食材

5片
3瓣
1根切絲
1根切絲
1大匙
1小匙
醃料
1大匙
1大匙
  • 醃肉絲 : 肉絲加入[醃料],順時鐘方向攪拌到水份完全吸收,醃20分鐘備用(也可以前一天晚上先醃好放冰箱)

    醃肉絲 : 肉絲加入醃料,順時鐘方向攪拌到水份完全吸收,醃20分鐘備用(也可以前一天晚上先醃好放冰箱)

  • 豆干從橫剖面橫切成三等份,這樣等等切出來的豆干絲才會細緻好吃喔!

    豆干從橫剖面橫切成三等份,這樣等等切出來的豆干絲才會細緻好吃喔!

  • 剖三半的豆干再切成細絲

    剖三半的豆干再切成細絲

  • 豆干絲煮一鍋滾水,把豆干絲丟進去中火滾3分鐘,這樣可以讓豆干吃起來更軟嫩

    豆干絲煮一鍋滾水,把豆干絲丟進去中火滾3分鐘,這樣可以讓豆干吃起來更軟嫩

  • 豆干絲煮一鍋滾水,把豆干絲丟進去中火滾3分鐘,這樣可以讓豆干吃起來更軟嫩

    豆干絲煮一鍋滾水,把豆干絲丟進去中火滾3分鐘,這樣可以讓豆干吃起來更軟嫩

  • 熱鍋以後放入一大匙的油,把醃好的肉絲放到鍋子裡炒到五分熟後下蒜末跟辣椒爆香。

    熱鍋以後放入一大匙的油,把醃好的肉絲放到鍋子裡炒到五分熟後下蒜末跟辣椒爆香。

  • 加入豆干絲拌抄均勻以後,加入一大匙醬油炒到整鍋都均勻上色,再加入蠔油(或醬油膏) 就大功告成啦!

    加入豆干絲拌抄均勻以後,加入一大匙醬油炒到整鍋都均勻上色,再加入蠔油(或醬油膏) 就大功告成啦!

  • 灑上蔥絲,立刻上桌被搶食一空!!!

    灑上蔥絲,立刻上桌被搶食一空!!!

小撇步

切辣椒最好戴手套免得被辣到手喔!!

大家很喜歡看的豆干肉絲的 [小林問與答時間] ,有很多大家會有的小疑問,請點進網誌看完整版吧 : http://bit.ly/1sG9j9T

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小林
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留言

共 5 則
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  • jo

    jo

    步驟4和5的文字重複了

  • 蔡秀鑾

    蔡秀鑾

  • 吳秋瓊

    吳秋瓊

    步驟4 ] 肉絲要下鍋以前,加入一點太白粉攪拌均勻。 照片有寫了

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