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桐花村
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苦瓜鹹蛋

苦瓜鹹蛋

描述

夏天火氣旺,吃苦瓜可以清熱解火與養顏美容,加上鹹蛋拌炒後便是夏日餐桌的一道下飯又美味的料理。

16 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 先將苦瓜切片、切段、芹菜切段並將鹹蛋切碎,生香菇杏鮑菇切片川燙。

  • 起鍋,沙拉油適量將頭爆香,加入鹹蛋炒到鍋內油質被鹹蛋吸光。

  • 在炒好的鹹蛋內加入川燙好的食材,將鹹蛋均勻的拌炒在食材上面,加入油酥跟適量的調味料大火拌炒好,即可出菜。

小撇步

沙拉油的量要注意,太多會影響到色澤(黑掉)!

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