苦瓜鹹蛋
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夏天火氣旺，吃苦瓜可以清熱解火與養顏美容，加上鹹蛋拌炒後便是夏日餐桌的一道下飯又美味的料理。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
熱量
-
1先將苦瓜切片、蔥切段、芹菜切段並將鹹蛋切碎，生香菇與杏鮑菇切片川燙。
-
2起鍋，沙拉油適量將蒜頭爆香，加入鹹蛋炒到鍋內油質被鹹蛋吸光。
-
3在炒好的鹹蛋內加入川燙好的食材，將鹹蛋均勻的拌炒在食材上面，加入油蔥酥跟適量的調味料大火拌炒好，即可出菜。
小撇步
沙拉油的量要注意，太多會影響到色澤(黑掉)!
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