桐花村 43 食譜 103 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋 描述 夏天火氣旺,吃苦瓜可以清熱解火與養顏美容,加上鹹蛋拌炒後便是夏日餐桌的一道下飯又美味的料理。 #素食 #蔬食 16 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 10 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 300克(半條) 鹹蛋 2顆 蔥段 少許 芹菜段 少許 蒜頭 3瓣 生香菇 2朵 杏鮑菇 半條 調味料 鹽巴 適量 胡椒粉 適量 米酒 適量 油蔥酥 適量 步驟 先將苦瓜切片、蔥切段、芹菜切段並將鹹蛋切碎,生香菇與杏鮑菇切片川燙。 起鍋,沙拉油適量將蒜頭爆香,加入鹹蛋炒到鍋內油質被鹹蛋吸光。 在炒好的鹹蛋內加入川燙好的食材,將鹹蛋均勻的拌炒在食材上面,加入油蔥酥跟適量的調味料大火拌炒好,即可出菜。 小撇步 沙拉油的量要注意,太多會影響到色澤(黑掉)! 1,894 瀏覽 2018/09/29 發表