麥可 1 食譜 1 粉絲 追蹤 南瓜子歐式麵包 描述 外酥脆內軟嫰,自己動手做,好吃又好玩。 #素食 #蔬食 #烘焙 #麵包 #歐式麵包 70 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 高筋麵粉 300g 白 砂糖 30g 冷水 220g 酵母 3g 鹽 少許 步驟 所有食材放入鋼盆攪拌均勻便可,晚上放冰箱加蓋,隔早取出待回溫,整圓靜置半小時。 再度整型後再鬆弛半小時,然後表面噴水,撒些乾麵粉,用刀將表面畫線,烤箱預熱190度,進烤箱旁邊放一小碟水,烤約30分鐘。 喜歡吃硬點的就多烤一下,注意別烤焦了便行。 待涼切片,鬆軟酥脆,南瓜子歐式麵包,太好吃啦,快動手做吧~ 小撇步 烤20分鐘後將麵包調頭,上色較均勻,要出爐前可用夾子敲敲表面,確定是你要的硬度喔~ 8,112 瀏覽 2018/08/31 發表