愛料理 全部分類 烘焙點心 手作麵包 歐式麵包 南瓜子歐式麵包 麥可 1 食譜 1 粉絲 追蹤 69 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 外酥脆內軟嫰，自己動手做，好吃又好玩。 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 高筋麵粉 300g 白 砂糖 30g 冷水 220g 酵母 3g 鹽 少許 所有食材放入鋼盆攪拌均勻便可，晚上放冰箱加蓋，隔早取出待回溫，整圓靜置半小時。 再度整型後再鬆弛半小時，然後表面噴水，撒些乾麵粉，用刀將表面畫線，烤箱預熱190度，進烤箱旁邊放一小碟水，烤約30分鐘。 喜歡吃硬點的就多烤一下，注意別烤焦了便行。 待涼切片，鬆軟酥脆，南瓜子歐式麵包，太好吃啦，快動手做吧~ 小撇步 烤20分鐘後將麵包調頭，上色較均勻，要出爐前可用夾子敲敲表面，確定是你要的硬度喔~ 2018/08/31 發表 3,032 瀏覽
