南瓜子歐式麵包

麥可
1 食譜 1 粉絲

外酥脆內軟嫰,自己動手做,好吃又好玩。

份量
4 人份
時間
30 分鐘

食材

220g
3g
少許
  • 所有食材放入鋼盆攪拌均勻便可,晚上放冰箱加蓋,隔早取出待回溫,整圓靜置半小時。

    所有食材放入鋼盆攪拌均勻便可,晚上放冰箱加蓋,隔早取出待回溫,整圓靜置半小時。

  • 再度整型後再鬆弛半小時,然後表面噴水,撒些乾麵粉,用刀將表面畫線,烤箱預熱190度,進烤箱旁邊放一小碟水,烤約30分鐘。

    再度整型後再鬆弛半小時,然後表面噴水,撒些乾麵粉,用刀將表面畫線,烤箱預熱190度,進烤箱旁邊放一小碟水,烤約30分鐘。

  • 喜歡吃硬點的就多烤一下,注意別烤焦了便行。

    喜歡吃硬點的就多烤一下,注意別烤焦了便行。

  • 待涼切片,鬆軟酥脆,南瓜子歐式麵包,太好吃啦,快動手做吧~

    待涼切片,鬆軟酥脆,南瓜子歐式麵包,太好吃啦,快動手做吧~

小撇步

烤20分鐘後將麵包調頭,上色較均勻,要出爐前可用夾子敲敲表面,確定是你要的硬度喔~

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