紹興酒紅棗蒸蝦

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最近一直學做糖心蛋,用了紹興酒~不愛喝酒的我突然發現...紹興酒真是香味迷人啊...讓我不經意的愛上它囉!

食材

鮮蝦 12隻
紅棗 1包
胡椒粉 少許
醬料
紹興酒 1大碗
醬油 1大匙
1大匙
  • 1 將新鮮蝦子洗淨後,用剪刀把連同蝦鬚及頭部剪去除一小節
  • 2 將蝦子浸漬醬料中
  • 3 把紅棗洗淨後舖在上層
  • 4 再以外鍋量杯8分滿水倒進咱家已經使用15年的大同電鍋中蒸煮
  • 5 電源跳起時悶個30秒..
  • 6 擺盤後灑些胡椒粉,香味四溢的酒香蒸蝦來囉!
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小撇步

巧妙的運用電鍋將鮮鮮食材原味鎖住,簡單又不費時費工喔!
外鍋蒸煮的水量切勿過多,因為蒸過頭蝦肉會過老過硬喔...

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2012/09/03 發表 6,382 瀏覽

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