紹興酒紅棗蒸蝦
食材
鮮蝦
12隻
紅棗
1包
胡椒粉
少許
醬料
紹興酒
1大碗
醬油
1大匙
水
1大匙
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1 將新鮮蝦子洗淨後，用剪刀把連同蝦鬚及頭部剪去除一小節 -
2 將蝦子浸漬醬料中
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3 把紅棗洗淨後舖在上層
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4 再以外鍋量杯8分滿水倒進咱家已經使用15年的大同電鍋中蒸煮
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5 電源跳起時悶個30秒..
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6 擺盤後灑些胡椒粉，香味四溢的酒香蒸蝦來囉!
小撇步
巧妙的運用電鍋將鮮鮮食材原味鎖住，簡單又不費時費工喔!
外鍋蒸煮的水量切勿過多，因為蒸過頭蝦肉會過老過硬喔...
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