馬卡龍熝湯糍 客家創意料理
描述
糯米的軟Q ,水果蔬菜天然的染色，顏色繽紛，紅糖的香甜，搭配花生的酥脆，道地的客家古早味，也多了創新。
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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取南瓜蒸熟趁熱拌入100克糯米粉，搓成黃色糯米糰。
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取紅火龍果拌入100克糯米粉，加入溫水搓成紅色糯米糰。
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取蝶豆花用溫水泡出藍色的水，趁熱加入100克的糯米粉，搓成藍色的糯米糰。
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取溫水加入100克糯米粉，搓成白色糯米糰。
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將4種糯米糰捏出15克的小粉糰，一一搓成圓的在粉糰中央用手指按成凹洞。
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準備2個鍋，小鍋放入適量的水煮滾，放入紅糖，薑，煮約10分鐘，有薑味飄出。
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取大鍋放入水煮滾後放入小粉糰，煮至粉糰飄浮之後，漲大，要有熟透，小粉糰撈起放入紅糖水，盛入小碗灑上花生，即可食用香甜Q彈的客家點心—熝湯糍
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