馬卡龍熝湯糍 客家創意料理 糯米的軟Q ,水果蔬菜天然的染色,顏色繽紛,紅糖的香甜,搭配花生的酥脆,道地的客家古早味,也多了創新。

馬卡龍熝湯糍 客家創意料理


小秋
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糯米的軟Q ,水果蔬菜天然的染色,顏色繽紛,紅糖的香甜,搭配花生的酥脆,道地的客家古早味,也多了創新。

份量
6 人份
時間
60 分鐘
食材
500公克
20公克
4分之一顆
2公克
適量
適量
適量
適量
  • 1
    取南瓜蒸熟趁熱拌入100克糯米粉,搓成黃色糯米糰。
  • 2
    取紅火龍果拌入100克糯米粉,加入溫水搓成紅色糯米糰。
  • 3
    取蝶豆花用溫水泡出藍色的水,趁熱加入100克的糯米粉,搓成藍色的糯米糰。
  • 4
    取溫水加入100克糯米粉,搓成白色糯米糰。
  • 5
    將4種糯米糰捏出15克的小粉糰,一一搓成圓的在粉糰中央用手指按成凹洞。
  • 6
    準備2個鍋,小鍋放入適量的水煮滾,放入紅糖,薑,煮約10分鐘,有薑味飄出。
  • 7
    取大鍋放入水煮滾後放入小粉糰,煮至粉糰飄浮之後,漲大,要有熟透,小粉糰撈起放入紅糖水,盛入小碗灑上花生,即可食用香甜Q彈的客家點心—熝湯糍
  • 8
2018/08/23 發表 1,190 瀏覽
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