馬卡龍熝湯糍 客家創意料理
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取南瓜蒸熟趁熱拌入100克糯米粉,搓成黃色糯米糰。
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取紅火龍果拌入100克糯米粉,加入溫水搓成紅色糯米糰。
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取蝶豆花用溫水泡出藍色的水,趁熱加入100克的糯米粉,搓成藍色的糯米糰。
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取溫水加入100克糯米粉,搓成白色糯米糰。
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將4種糯米糰捏出15克的小粉糰,一一搓成圓的在粉糰中央用手指按成凹洞。
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準備2個鍋,小鍋放入適量的水煮滾,放入紅糖,薑,煮約10分鐘,有薑味飄出。
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取大鍋放入水煮滾後放入小粉糰,煮至粉糰飄浮之後,漲大,要有熟透,小粉糰撈起放入紅糖水,盛入小碗灑上花生,即可食用香甜Q彈的客家點心—熝湯糍
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