越南春捲 清爽、道地、鹹香的越南春捲~ 包了蝦仁的春捲是清爽口味、 包了五花肉的春捲是吃飽口味~ 沾醬是這道料理的精髓,調製好就是一道宴客好料理, 也可以備好材料,...

越南春捲


mina
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清爽、道地、鹹香的越南春捲~
包了蝦仁的春捲是清爽口味、
包了五花肉的春捲是吃飽口味~
沾醬是這道料理的精髓,調製好就是一道宴客好料理,
也可以備好材料,好友們相聚時一同製作,一同享受這異國料理的美味~
(參考Veela老師材料及做法)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
沾醬
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 1
    生菜洗淨 豆芽菜川燙備用 紅麵線燙熟備用
  • 2
    蝦仁燙熟備用或五花肉撒點鹽煎熟備用
  • 3
    春捲皮泡食用水雙面各一秒
  • 4
    取出後,擺在盤上 先鋪蝦仁或五花肉,兩側擺放九層塔
  • 5
    其他蔬菜慢慢往上擺放,再放入紅麵線
  • 6
    先由下方捲起 再由兩側包起 順
  • 7
    順勢往上捲即完成
  • 8
    沾醬: 切碎蒜頭、辣椒加入適量蜂蜜內並拌勻 再加入檸檬汁、魚露、醋 1:1 再加入0.5倍食用水,調勻後試味道,增減沾醬材料
小撇步

*蝦仁可以用煎熟五花肉替代,更添飽足感~
*蔬菜可選自己喜愛的菜色

2018/08/22 發表 1.7 萬 瀏覽
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mina
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討論共 3 則

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請問春捲皮哪裡可以買得到

4 months ago
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作者回應

全聯有時會有
或是烘焙材料行也會有,
可以先撥電話去問問

4 months ago
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哈囉
請問紅蘿蔔要川燙嗎

9 months ago
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作者回應

不需要喔~

4 months ago
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請問如果帶便當需要用蒸飯箱蒸嗎?

a year ago
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作者回應

寶寶
不需要喔~
越南春捲本身就是吃涼涼的
放室溫即可,
醬料分開裝,才不會把春捲泡軟

只是若遇到室溫很高的夏天
可能會需要冰冰箱
吃之前拿出來放室溫。

希望有回答到您的問題

a year ago

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