越南春捲


mina
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限12字

清爽、道地、鹹香的越南春捲~
包了蝦仁的春捲是清爽口味、
包了五花肉的春捲是吃飽口味~
沾醬是這道料理的精髓,調製好就是一道宴客好料理,
也可以備好材料,好友們相聚時一同製作,一同享受這異國料理的美味~
(參考Veela老師材料及做法)

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
沾醬
適量
適量
適量
適量
適量
適量
適量
  • 生菜洗淨
豆芽菜川燙備用
紅麵線燙熟備用

    生菜洗淨 豆芽菜川燙備用 紅麵線燙熟備用

  • 蝦仁燙熟備用或五花肉撒點鹽煎熟備用

    蝦仁燙熟備用或五花肉撒點鹽煎熟備用

  • 春捲皮泡食用水雙面各一秒

    春捲皮泡食用水雙面各一秒

  • 取出後,擺在盤上
先鋪蝦仁或五花肉,兩側擺放九層塔

    取出後,擺在盤上 先鋪蝦仁或五花肉,兩側擺放九層塔

  • 其他蔬菜慢慢往上擺放,再放入紅麵線

    其他蔬菜慢慢往上擺放,再放入紅麵線

  • 先由下方捲起
再由兩側包起
順

    先由下方捲起 再由兩側包起 順

  • 順勢往上捲即完成

    順勢往上捲即完成

  • 沾醬:
切碎蒜頭、辣椒加入適量蜂蜜內並拌勻
再加入檸檬汁、魚露、醋 1:1
再加入0.5倍食用水,調勻後試味道,增減沾醬材料

    沾醬: 切碎蒜頭、辣椒加入適量蜂蜜內並拌勻 再加入檸檬汁、魚露、醋 1:1 再加入0.5倍食用水,調勻後試味道,增減沾醬材料

小撇步

*蝦仁可以用煎熟五花肉替代,更添飽足感~
*蔬菜可選自己喜愛的菜色

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mina
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留言

共 4 則

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  • Guo Fish
    Guo Fish
    請問皮需要先泡水嗎
  • 請問春捲皮哪裡可以買得到
    全聯有時會有 或是烘焙材料行也會有, 可以先撥電話去問問
  • 莊筑筑
    莊筑筑
    哈囉 請問紅蘿蔔要川燙嗎
    不需要喔~

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