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莊六六
7 食譜 28 粉絲

越式春捲

越式春捲

描述

砂糖的香甜搭配魚露的鹹鮮
包裹滿滿新鮮蔬菜
還有鮮蝦
濃濃東南亞風情
清爽可口~

份量

3 人份

食材

春捲沾醬
越式春捲

步驟

  • 春捲沾醬所有配料秤好
全部一起攪拌均勻
可提前置於冷藏冰鎮備用

    春捲沾醬所有配料秤好 全部一起攪拌均勻 可提前置於冷藏冰鎮備用

  • 美生菜洗淨晾乾或擦乾 小黃瓜切細絲 香菜切碎(也可換成九層塔) 牛番茄切薄片 事先煮好紫混白米的米飯 (可用替換任何多穀飯或米線) 蝦子川燙後放涼 對切成兩片 (也可用蟳味棒、一捲2個)

  • 將越式春捲皮沾水
注意不要泡太久會爛掉
一捲用兩片包
捲第一下時須捲緊以免對切時散開

    將越式春捲皮沾水 注意不要泡太久會爛掉 一捲用兩片包 捲第一下時須捲緊以免對切時散開

  • 斜切或對切即可沾醬食用

    斜切或對切即可沾醬食用

小撇步

包好若餅皮還有一點點硬
可以稍微放置一下
讓餅皮吸取生菜上的水分軟化

需盡快食用

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莊六六 7 食譜 28 粉絲

在家繼續燃燒心中不滅的開發魂🔥 持續學習~解鎖廚藝技能 給家人美妙的用餐好時光

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