黑豆鮮奶軟餐包 鬆軟微Q的口感,加上黑豆更健康!甜度不高,加果醬或是單吃都好吃😋 變成漢堡也好吃😋

黑豆鮮奶軟餐包


柚子
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鬆軟微Q的口感,加上黑豆更健康!甜度不高,加果醬或是單吃都好吃😋
變成漢堡也好吃😋

時間
120 分鐘
食材
200克
50克
35克
28克
160cc
20cc
2克
1小匙
適量
  • 1
    將麵團揉到表面光滑!進行第一次發酵大約一小時!(相片還沒揉好...)
  • 2
    麵團分成6等份,滾圓,進行第二次發酵!40度50分鐘!發酵大約兩倍大即可!
  • 3
    第二次發酵完畢之後,灑上一點麵粉,烤箱200度烤15分鐘左右即可!
  • 4
    出爐的時候香味四溢!不甜膩加上軟Q口感!單純有種純樸香氣❤️
  • 5
    軟Q拉絲就是滿足❤️
  • 6
    切半做成漢堡也很搭喔❤️
小撇步

軟麵包口感很受家人歡迎👏
加了黑豆更健康!

2018/08/21 發表 2,694 瀏覽
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柚子
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討論共 8 則

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請問糖是用糖粉?還是2號砂糖?

7 months ago
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黑豆要泡過水或煮過嗎?

7 months ago
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家里如果沒有鮮奶可以加水代替嗎?

a year ago
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作者回應

可以喔!

a year ago
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好喔!!!!!太感謝你了QQ

a year ago
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作者回應

不客氣喔,希望對你有幫助

a year ago
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對了⋯請問怎麼才能知道40度的發酵@@?

a year ago
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作者回應

我的烤箱是可以設定溫度的,可以設定40度發酵,如果你沒有可以設定時間的機器,那可以放在密閉的空間裡面,再多放一杯熱水,麵糰發酵到兩倍大,手指頭壓下去不會回彈,就表示發酵完成了

a year ago
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好的~~決定來挑戰看看~~謝謝您~~

a year ago
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作者回應

這個配方我做起來,麵包的口感很柔軟,相信你也會喜歡!^_^

a year ago
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不好意思,再請問一下發酵是直接在常溫下發酵對嗎?
然後第一步驟是我把所有原料備好就可以直接一起混合到三光嗎?(第一次做發酵類的東西,問題很多拍謝)

a year ago
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作者回應

第一次常溫就可以,算是讓麵糰休息!
水分要慢慢加入麵糰,讓麵粉慢慢吸收,黑豆最後再加入

a year ago
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請問黑豆要煮熟再加入 還是生的就可以加下去做成麵團?請問需要把黑豆炒一下嗎??

a year ago
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作者回應

要煮熟!
我煮成蜜黑豆在加入!
不用炒

a year ago

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