人人易上手的五星級「珍珠丸子」
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份量
2
人份
時間
45
分鐘
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1將買來的絞肉再用菜刀剁碎，備用 -
2將長糯米泡水，約十分鐘，倒水備用
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3將蔥、蒜、荸薺切碎，加入絞肉內，再加入鹽、太白粉、胡椒粉、香油、蛋白，均勻攪拌
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4攪拌後，再用雙手左右拍打，使絞肉有黏性。再分成6-7個等分肉團，將肉團再拍打，並揉成球型後，在放入濕糯米粒中，使其表面均勻沾黏米粒，再擺放在餐盤上
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5再放入蒸鍋內，加水，蒸約15-20分鐘
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6蒸熟後，將切小段的紅辣椒擺放在肉丸上方裝飾，色香味俱全的珍珠丸子就大功告成！
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