紫蘇排骨&紫蘇茶飲 紫蘇是一種野菜,也是一種中藥材。 作飯、作菜或茶飲都鮮香可口。 https://www.youtube.com/watch?v=7wRZHnm-XhU 歡...

紫蘇排骨&紫蘇茶飲


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紫蘇是一種野菜,也是一種中藥材。
作飯、作菜或茶飲都鮮香可口。
https://www.youtube.com/watch?v=7wRZHnm-XhU
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食材
  • 1
    盆栽裡留種的一顆紫蘇,枝葉非常濃密剪下部份枝葉洗淨瀝乾,先放網架內日曬ㄧ天後,再剪下葉片集中網架中日曬,枝莖部份剪小段另外置網架中曬,總共曬了5天,完全的乾燥後,用密封袋收藏。 紫蘇色彩華麗繽紛,莖幹方形直立,多分枝,葉對生,呈紫紅、深紅,可盆栽觀賞,平時當佐菜香料,感冒時當治病飲料,妙不可言!
  • 2
    紫蘇曬乾取葉、莖放入調理袋,姜、蒜切成小塊。 將排骨水滾去血後備用,鍋中放入姜蒜爆香,然後放入排骨翻炒一下,再放入少許醬油,蓋上鍋蓋至收汁即可。 💝紫蘇葉,一種帶有紫色葉片、濃郁香氣的草本植物。紫蘇葉在我國有著悠久的應用歷史,自古人們就將其入藥服用或是烹飪成各種美食,味道鮮香可口。
  • 3
    4-5片紫蘇葉+枝莖用熱開水沖泡,就是最美味又養生的夏的茶飲。 💝紫蘇在泡茶或煎煮時,不宜煮太久,水滾後燜約5分鍾即可。 💝曬乾後之紫蘇,搭配薄荷、杭菊沖泡,等溫度降低後加入蜂蜜,甜潤可口香味撲鼻。功效可以潤喉止咳補中益氣。夏季天熱昏昏欲睡,喝杯紫蘇薄荷茶,冷熱皆可提神醒腦呢!
小撇步

💝紫蘇有散寒、緩解感冒症狀的功效用老薑與乾燥的紫蘇熬煮成湯飲用,不僅能驅寒,對咳嗽也有改善效果。紫蘇對海鮮有很強的解毒功能,此外,還能幫助消化,調整腸胃功能。
💝祖母的私房菜,美食之調味總離不開紫蘇。煮飯放入紫蘇同煮,目的可以殺菌,又可以增加米飯香味,且紫蘇飯不容易發餿。

2018/08/21 發表 1,195 瀏覽
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