泡菜豬肉炒麵 & 豆腐蛋花湯
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很開胃的一道菜
沒有多加油不會很有負擔
份量
1
人份
時間
15
分鐘
食材
炒麵
泡菜
適量
豬肉片
四片
五目關東細麵
ㄧ束
紫菜湯包
些許
金針菇
適量
雞蛋
1顆
湯
雞蛋
2顆
中華雞蛋豆腐
半塊
紫菜湯包
一包
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1準備一個平底鍋或炒鍋和一個小湯鍋 平底鍋： 豬肉片切小塊炒出油和香氣 (因為是用豬肉片所以不用再另外加油) 湯鍋： 先加水煮到滾 -
2小湯鍋水滾了放入麵條
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3麵是用這種關東細麵 全聯就買得到
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4加入泡菜拌炒
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5泡菜是用這牌子的黃金泡菜 不太會辣小朋友也可以吃 全聯就可以買到
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6泡菜炒出香味後放些許金針菇繼續拌炒 (增加口感可放可不放) 再加入適量紫菜湯包的粉調味 如果太乾可以加一些煮麵湯
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7紫菜湯包 很方便 也是全聯就有
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8麵條9分熟左右可以先撈起 麵湯不要倒煮蛋花湯
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9豆腐切小丁放原來煮麵的湯鍋 再加入紫菜湯包 (味道因人而異 如果覺得太淡可以加一點鹽巴和胡椒調整)
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10金針菇煮軟即可加麵拌炒均勻 泡菜湯汁收乾麵炒勻盛盤 平底鍋先不要洗還要煎蛋
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11用完的平底鍋加些麵湯煮滾後打顆蛋 煮蛋過程稍微搖晃鍋子或用湯匙移動 避免雞蛋黏著鍋子
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12另外兩顆雞蛋打散放小湯鍋煮熟即可
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13雞蛋煮到喜歡的程度和炒麵組合就完成了
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14很簡單開胃的一餐👍🏻
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