五更腸旺

2012/09/03 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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酸酸辣辣的五更腸旺引人食慾呢!每一種食材我都愛,這道是餐廳點閱率很高的菜色,來一碗白飯如何?

食材

大腸頭(滷熟的) 2條
豆腐 1/4份
鴨血 一個
少許
蒜頭 3粒
青蒜 2支
辣豆瓣醬 一大匙
辣椒醬 一大匙
酸菜心 1/2小顆
佐料
香油 少許
米酒 少許
太白粉 少許
  • 1 鴨血切塊事先過熱水洗淨血水,備用。大腸頭切片備用。
  • 2 蒜末,薑末,酸菜丁略炒香,米酒嗆一下。加辣椒醬,辣豆瓣醬,加水煮滾。
  • 3 放鴨血,豆腐,大腸頭煮5分鐘。
  • 4 太白粉加水拌勻放入鍋勾芡,放青蒜片,少許香油即可。
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