花雕醉雞翼 (簡易版)
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做法簡單，入味卻保持肉質嫩滑，放入雪櫃浸過夜當冷盤亦可。
份量
4
人份
時間
30
分鐘
-
1煲一鍋滾水，放入雞翼煮2分鐘即可撈起備用。加1茶匙鹽醃置 10分鐘。 -
2將雞湯，紹興酒和蔥薑蒜放入鍋內煮滾成醉雞汁。下雞翼，醉雞汁重新在滾後，立刻蓋上鍋蓋並熄火，焗30分鐘至雞翼熟透，即可盛起上碟。
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