虱目魚粥【電子鍋料理】


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米粒吸附虱目魚高營養熬製出的『虱目魚粥』是台南人喜愛的早餐之一,尤其是冬天的早晨來一碗暖暖虱目魚粥更是暖胃又暖身,本食譜我多加了松阪豬肉讓整鍋粥帶點肉汁風味,吃起來味道更濃郁,營養更加豐富,一起來熬煮美味的虱目魚粥吧!
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時間
50 分鐘
食材
1杯
7.5杯
1片(約100克)
60克
1大匙
1.5小匙
適量
適量
適量
  • 1
    將食材全部備齊:豬肉切絲、魚皮洗淨切段、虱目魚肚洗淨不需切。
  • 2
    米乾淨後放入鍋中。
  • 3
    將水加到鍋中『粥』刻度1杯米的高度約7半杯水。
  • 4
    接著依序放入松阪豬肉、魚皮及虱目魚肚,虱目魚肚整片平整放入,背面朝上。
  • 5
    加入1大匙米酒。
  • 6
    我使用高科技『小米IH電子鍋』可利用手機下載小米電子鍋APP操控,選擇『煮粥』➜ 『設定時間』➜ 『自定義』
  • 7
    選擇『50分鐘』➜ 『開始』➜ 畫面就會出現烹煮狀況並顯示完成時間。
  • 8
    煮熟後就可打開鍋蓋。
  • 9
    為了不要破壞虱目魚肚的完整,調味前先將虱目魚肚取出。
  • 10
    接著趁熱加入鹽調味。
  • 11
    最後準備白胡椒、芹菜切小段、切薑絲,食用前再依自己喜好撒在虱目魚粥中。
  • 12
    熱呼呼綿密高營養的虱目魚粥,撒上適量白胡椒、薑絲及芹菜增添香氣,既暖身又美味,一起來熬煮虱目魚粥吧!
小撇步

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2018/10/03 發表 1.2 萬 瀏覽
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