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冬瓜燒松阪豬肉

冬瓜燒松阪豬肉

描述

冬瓜的清甜與松阪豬的鮮香,加上蠔油、薑絲等調味料提味,雙重口感。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將松阪豬肉切成適當大小(我請豬肉販幫忙切好),冬瓜去皮切一公分片狀。

  • 熱油鍋,放入松阪豬肉,煎至微上色。起鍋備用。(松阪豬會出油,免倒掉)。

    熱油鍋,放入松阪豬肉,煎至微上色。起鍋備用。(松阪豬會出油,免倒掉)。

  • 使用煎豬肉的油,爆香薑絲、蔥段,放入冬瓜,加入蠔油、糖、白胡椒粉、水,煮至熟。

    使用煎豬肉的油,爆香絲、段,放入冬瓜,加入蠔油、糖、白胡椒粉、水,煮至熟。

  • 加入煎好的松阪豬,倒入米酒、鹽巴調味,拌炒均勻即可。

小撇步

1. 松阪豬換成一般豬肉絲也可以。

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自家廚房,紀錄日常飲食、家常菜。口味是很個人的,各家調味料不同,測量器具不同,味道比例可自行增減調整,歡迎交流分享。🙂 廚房升級中,停更至2025年6月底喔!

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