雪蛤雪蓮子養顏美容甜湯～
描述
每一口都是滿滿的膠原蛋白⋯⋯
食材
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10隻
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60g
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50g
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60g
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200g
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50g
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15粒
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100g
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適量
步驟
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左邊雪蓮子（又稱皂角米）泡水12小時，倒掉浸泡水，洗乾淨，待用。 雪蛤洗乾淨，用大量水浸泡8小時。
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浸泡8小時後的雪蛤，拿掉黑色筋膜，用熱水煮滾2分鐘，撈起，再用清水沖洗乾淨待用。
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其他食材準備好。
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鍋內放入處理好的雪蓮子、南杏、紅棗、龍眼乾、百合和水，用電鍋煮熟，之後移至瓦斯爐上，加入處理好的雪蛤、紅冰糖、生腰果、枸杞，繼續加熱至滾，待糖溶化即可熄火。 （龍眼肉會甜，甜湯若夠甜就不用加紅冰糖）
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可以直接吃熱的，或放涼再冷藏，冰涼吃也非常美味喔。
小撇步
（1）雪蛤泡水8小時後一定要挑掉黑色筋膜，水煮一變，才不會有腥味。
（2）雪蓮子又稱皂角米，不是鷹嘴豆，要泡水至少8小時～12小時，喜歡軟一點的口感就泡12小時，若只泡8小時則要先洗乾淨，加水用電鍋先煮過一變，再加入其他食材再煮一變。如果喜歡Q一點口感，也可以泡8小時，撈起，直接和食材一起煮就好。
（3）若有無花果乾，也可加入適量的無花果乾，稍剪小塊加入，增添風味。
