古早味炸排骨 簡單又下飯的古早味炸排骨,每次端上桌老公和兒子一定掃光光~也是非常受歡迎的便當菜色哦!

古早味炸排骨


艾莉絲的小廚房
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簡單又下飯的古早味炸排骨,每次端上桌老公和兒子一定掃光光~也是非常受歡迎的便當菜色哦!

食材
醃料
3~4匙
1.5匙
1.5匙
少許
少許
2匙
5匙
1匙
1匙
  • 1
    里肌肉排買回可先用肉錘拍打一下斷筋
  • 2
    將所有醃料放入大碗中調成粉漿,和排骨一起按摩一下,然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏至少4小時使其入味。
  • 3
    油鍋熱油,油溫燒至約160~170度,將沾裹均勻的排骨下鍋炸,下鍋後先不翻動,粉漿定型後再翻面煎,約煎3~4分鐘(視肉排大小厚度而定),即可盛盤。
小撇步

1.調好的粉漿若太稀可再加些地瓜粉。
2.可以醃多一點,然後用保鮮袋分裝冷凍起來,要吃的時候再拿出來退冰料理。
3.喜歡吃重口味的,煎好後可以在肉排上面灑一點黑胡椒鹽。

2018/08/17 發表 7,096 瀏覽
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討論共 1 則

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粉漿是地瓜粉加太白粉嗎

a year ago
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作者回應

是的,地瓜粉跟太白粉跟醃料一起調成粉漿

a year ago

大家都在查

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