梅漬苦瓜
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夏日吃苦瓜可降火氣、清涼解毒，一起來吃清爽料理「梅漬苦瓜」吧～^^
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時間
30
分鐘
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1準備食材。 白苦瓜洗淨，去除頭尾後剖開，用湯匙刮除籽和內層白色棉體。 -
2白苦瓜切片後泡冷水備用。
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3煮一鍋滾水，將苦瓜片放入汆燙約2分鐘。
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4汆燙後撈起，泡入冰塊水中冰鎮。
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5冰鎮後將苦瓜撈起來瀝乾。 拿一個小鍋，加入300C.C水和冰糖煮滾後，放入酸梅湯100C.C、梅子、鹽拌勻即可熄火，放涼備用。
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6拿一乾淨容器，放入苦瓜片和梅子後，倒入湯汁拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，隔天即可食用。
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7美味不苦又脆口的「梅漬苦瓜」完成~~^^
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