梅漬苦瓜

梅漬苦瓜

安木白。Amber

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夏日吃苦瓜可降火氣、清涼解毒，一起來吃清爽料理「梅漬苦瓜」吧～^^
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收錄在：【主題菜單】家長必看！如何讓孩子乖乖吃飯？『不挑食』菜單教你做！

時間

30 分鐘

食材

白苦瓜

1條(約450公克)

梅子

12顆

水

300C.C

調味

冰糖

1又1/2小匙

酸梅湯

100C.C

鹽

1/8小匙

準備食材。白苦瓜洗淨，去除頭尾後剖開，用湯匙刮除籽和內層白色棉體。
白苦瓜切片後泡冷水備用。
煮一鍋滾水，將苦瓜片放入汆燙約2分鐘。
汆燙後撈起，泡入冰塊水中冰鎮。
冰鎮後將苦瓜撈起來瀝乾。拿一個小鍋，加入300C.C水和冰糖煮滾後，放入酸梅湯100C.C、梅子、鹽拌勻即可熄火，放涼備用。
拿一乾淨容器，放入苦瓜片和梅子後，倒入湯汁拌勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一晚，隔天即可食用。
美味不苦又脆口的「梅漬苦瓜」完成~~^^