梅漬苦瓜

安木白。Amber
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夏日吃苦瓜可降火氣、清涼解毒,一起來吃清爽料理「梅漬苦瓜」吧~^^
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時間
30 分鐘

食材

1條(約450公克)
12顆
300C.C
調味
1又1/2小匙
100C.C
1/8小匙
  • 準備食材。
白苦瓜洗淨,去除頭尾後剖開,用湯匙刮除籽和內層白色棉體。

    準備食材。 白苦瓜洗淨,去除頭尾後剖開,用湯匙刮除籽和內層白色棉體。

  • 白苦瓜切片後泡冷水備用。

    白苦瓜切片後泡冷水備用。

  • 煮一鍋滾水,將苦瓜片放入汆燙約2分鐘。

    煮一鍋滾水,將苦瓜片放入汆燙約2分鐘。

  • 汆燙後撈起,泡入冰塊水中冰鎮。

    汆燙後撈起,泡入冰塊水中冰鎮。

  • 冰鎮後將苦瓜撈起來瀝乾。
拿一個小鍋,加入300C.C水和冰糖煮滾後,放入酸梅湯100C.C、梅子、鹽拌勻即可熄火,放涼備用。

    冰鎮後將苦瓜撈起來瀝乾。 拿一個小鍋,加入300C.C水和冰糖煮滾後,放入酸梅湯100C.C、梅子、鹽拌勻即可熄火,放涼備用。

  • 拿一乾淨容器,放入苦瓜片和梅子後,倒入湯汁拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚,隔天即可食用。

    拿一乾淨容器,放入苦瓜片和梅子後,倒入湯汁拌勻,蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚,隔天即可食用。

  • 美味不苦又脆口的「梅漬苦瓜」完成~~^^

    美味不苦又脆口的「梅漬苦瓜」完成~~^^

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