豆沙鍋餅 越嚼越香的餅皮及甜而不膩的紅豆沙餡,讓人讚不絕口的中式點心之一!

豆沙鍋餅


愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲
收藏 776 留言 2
1 人跟著做 Thumb 32f5aabf6ac6df5b

越嚼越香的餅皮及甜而不膩的紅豆沙餡,讓人讚不絕口的中式點心之一!

份量
6 人份
時間
180 分鐘
熱量
食材
200克
3克
75毫升
55毫升
豆沙餡
200克
500毫升
100克
2克
  • 1
    紅豆洗淨後,先以200毫升的水浸泡一晚。
  • 2
    將浸泡好的紅豆倒入電子鍋中,加入300毫升的水,煮至軟綿熟透。
  • 3
    把煮熟的紅豆、砂糖、鹽放入調理機中,攪打成泥狀備用。
  • 4
    中筋麵粉與鹽、熱水,攪拌均勻後,倒入冷水,搓揉成糰狀,蓋上蜂蠟布或是保鮮膜,先鬆弛20分鐘,將麵糰分成兩等份,表面均勻抹上油,再蓋上保鮮膜鬆弛2小時。
  • 5
    桌上灑點手粉,取其中一份麵糰,桿平成薄圓形麵皮。
  • 6
    放入平底鍋中,乾烙至微透明狀,就可鋪上適量的豆沙餡,再將麵皮四邊折起,煎至兩面金黃即完成囉~
2018/08/20 發表 7,555 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!
愛料理
488 食譜 1.3 萬 粉絲

有 1 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

猜你可能會喜歡

討論共 1 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問熱水是多熱的水?

a year ago
user_avatar
作者回應

85℃左右唷~

a year ago

大家都在查

泡麵臭豆腐WMF快力鍋紅豆牛肉麵馬卡龍水果蛋捲奇亞籽蜂蜜芋頭Bosch廚師機舒肥機微波爐拉麵燒肉便當秋葵早午餐鳳梨酥棉花糖披薩鑄鐵鍋獅王洗碗精涼拌小黃瓜減肥餐鳳梨滷味百香果迷迭香土豆水波爐壽喜燒火龍果壽司普格義大利麵醬芭樂鮑魚飛利浦IH電子鍋檸檬枸杞奇異果3M真空保鮮盒冰淇淋南瓜濃湯素食洛神花史雲生雞湯芒果虎牌電子鍋