豆沙鍋餅
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食材
中筋麵粉
400g
雞蛋
4個
花生粉
少許
豆沙
600g
水
600g
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1將麵粉、雞蛋和水攪拌均勻成麵糊
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2取100g豆沙放入塑膠袋中，擀成長方形2個(1個50g，14x10cm)
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3用紙巾沾少許油，抹勻於鍋底和內部周圍
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4取適量麵糊倒入鍋中，轉成大圓形，，厚度約0.5cm
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5將擀好的豆沙放入餅皮中央，周圍多餘的餅皮往中間折蓋
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6用麵糊封口，煎成兩面金黃、皮香酥
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7切成適當大小，灑上花生粉即可
小撇步
1. 約12個分量
2. 豆沙可換成蓮蓉、棗泥、綠豆沙