《香煎五香雞柳》


貝蒂做便當
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限12字

以簡單的調味料醃好後再以少油香煎,鹹香可口!

推薦給已經不知道煮什麼給小朋友享用的媽媽們,還有臨時很想吃炸雞塊,但又不想起一大鍋熱油的朋友們。

份量
2 人份
食材
醃料
1/2大匙
1/2大匙
1/2小匙
1/2小匙
1/2小匙
1/4小匙
調味料
少許
  • 將雞里肌加入全部醃料,抓醃後,靜置約20分鐘(或置冰箱醃過夜)。

    將雞里肌加入全部醃料,抓醃後,靜置約20分鐘(或置冰箱醃過夜)。

  • 取一平底鍋倒入少許食用油,油溫熱後將醃好的雞里肌以中小火香煎。

    取一平底鍋倒入少許食用油,油溫熱後將醃好的雞里肌以中小火香煎。

  • 第一面煎至肉的周圍有一圈暈白時,翻面續煎至熟即完成。

    第一面煎至肉的周圍有一圈暈白時,翻面續煎至熟即完成。

小撇步

【料理筆記】
✍️因醃料有醬油所以較易燒焦,下鍋時需留意火候,以中小火慢煎即可,煎約1分半時,檢視底部是否已呈金黃色,如呈金黃色則可全部翻面續煎(如從冰箱取出則需回溫一下再下鍋)。

✍️煎至筷子可以輕易插入,且筷子停留5秒後取出時,筷子有溫熱感即可起鍋。

✍️如正在飲食控制中,太白粉可以不加。

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