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花雕雞絲瓜麵

花雕雞絲瓜麵

描述

濃醇的花雕雞麵配上清爽的翠綠絲瓜。即使入夏前來品嘗,也絲毫沒有燥熱感。反而更加凸顯料理的美味和鮮甜。
食材平價,擺盤滿滿華麗感,宴客上菜也很光彩。

17 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材
主食材選用花雕雞麵。
絲瓜切5片厚片。

    準備食材 主食材選用花雕雞麵。 絲瓜切5片厚片。

  • 煮麵
將麵條放入沸水鍋中,計時1分鐘。立刻撈起瀝乾,備用。

    煮麵 將麵條放入沸水鍋中,計時1分鐘。立刻撈起瀝乾,備用。

  • 烹調
爆香薑片。

    烹調 爆香片。

  • 烹調
先下醬料包,炒出醬香。

    烹調 先下醬料包,炒出醬香。

  • 烹調
下調理包,加入180g的水。

    烹調 下調理包,加入180g的水。

  • 烹調
加入絲瓜和雞里肌,煮至湯滾。

    烹調 加入絲瓜和雞里肌,煮至湯滾。

  • 烹調
湯滾後,加入鴻喜菇和雪白菇。

    烹調 湯滾後,加入鴻喜菇和雪白菇

  • 烹調
雞里肌熟了後先撈起,放涼。

    烹調 雞里肌熟了後先撈起,放涼。

  • 烹調
最後湯中加入1/3包調味粉包及花雕酒。

    烹調 最後湯中加入1/3包調味粉包及花雕酒。

  • 組合
將步驟2 放涼的麵條用筷子挑起,慢慢捲成麵捲。

    組合 將步驟2 放涼的麵條用筷子挑起,慢慢捲成麵捲。

  • 組合
將絲瓜鋪在盤上,一片絲瓜片上放一個麵捲。

    組合 將絲瓜鋪在盤上,一片絲瓜片上放一個麵捲。

  • 組合
將放涼的雞里肌撕成雞絲,與鍋中菇蕈、雞塊均勻混合。

    組合 將放涼的雞里肌撕成雞絲,與鍋中菇蕈、雞塊均勻混合。

  • 組合
將混合的食材擺放在盤子中央。

    組合 將混合的食材擺放在盤子中央。

  • 完成
最後加上枸杞點綴,再均勻淋上醬汁,就完成這道風味十足的花雕雞絲瓜麵。

    完成 最後加上枸杞點綴,再均勻淋上醬汁,就完成這道風味十足的花雕雞絲瓜麵。

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