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花雕雞絲瓜麵

花雕雞絲瓜麵

描述

濃醇的花雕雞麵配上清爽的翠綠絲瓜。即使入夏前來品嘗，也絲毫沒有燥熱感。反而更加凸顯料理的美味和鮮甜。
食材平價，擺盤滿滿華麗感，宴客上菜也很光彩。

17 說讚

份量

2 人份

食材

步驟

  • 準備食材 主食材選用花雕雞麵。 絲瓜切5片厚片。

    準備食材 主食材選用花雕雞麵。 絲瓜切5片厚片。

  • 煮麵 將麵條放入沸水鍋中，計時1分鐘。立刻撈起瀝乾，備用。

    煮麵 將麵條放入沸水鍋中，計時1分鐘。立刻撈起瀝乾，備用。

  • 烹調 爆香薑片。

    烹調 爆香薑片。

  • 烹調 先下醬料包，炒出醬香。

    烹調 先下醬料包，炒出醬香。

  • 烹調 下調理包，加入180g的水。

    烹調 下調理包，加入180g的水。

  • 烹調 加入絲瓜和雞里肌，煮至湯滾。

    烹調 加入絲瓜和雞里肌，煮至湯滾。

  • 烹調 湯滾後，加入鴻喜菇和雪白菇。

    烹調 湯滾後，加入鴻喜菇和雪白菇。

  • 烹調 雞里肌熟了後先撈起，放涼。

    烹調 雞里肌熟了後先撈起，放涼。

  • 烹調 最後湯中加入1/3包調味粉包及花雕酒。

    烹調 最後湯中加入1/3包調味粉包及花雕酒。

  • 組合 將步驟2 放涼的麵條用筷子挑起，慢慢捲成麵捲。

    組合 將步驟2 放涼的麵條用筷子挑起，慢慢捲成麵捲。

  • 組合 將絲瓜鋪在盤上，一片絲瓜片上放一個麵捲。

    組合 將絲瓜鋪在盤上，一片絲瓜片上放一個麵捲。

  • 組合 將放涼的雞里肌撕成雞絲，與鍋中菇蕈、雞塊均勻混合。

    組合 將放涼的雞里肌撕成雞絲，與鍋中菇蕈、雞塊均勻混合。

  • 組合 將混合的食材擺放在盤子中央。

    組合 將混合的食材擺放在盤子中央。

  • 完成 最後加上枸杞點綴，再均勻淋上醬汁，就完成這道風味十足的花雕雞絲瓜麵。

    完成 最後加上枸杞點綴，再均勻淋上醬汁，就完成這道風味十足的花雕雞絲瓜麵。

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