甘醇降火鳳梨苦瓜雞湯


Shania 影食日嚐
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苦瓜應該算是我最不喜歡吃的食物了吧,長這麼大有沒有真的吃過三次我都數不出來🙄實在是無法接受那個苦味,不過現在剛好是盛產期,又看到很多人都有做苦瓜料理,讓我又有點動心考慮是不是要試試看...。

份量
4 人份
時間
20 分鐘
  • 1
    將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
  • 2
    先煮一鍋熱水,並將汆燙過的雞肉塊放入鍋中,將湯汁煮滾。
  • 3
    將事先處理過的苦瓜片加入鍋中(如果跟我一樣討厭苦味,就要記得把籽跟白色的棉體刮乾淨一些,也可以用鹽水浸泡跟冰鎮來降低苦味)。
  • 4
    接著放入鳳梨塊與其他鍋中食材一起煮熟。
  • 5
    中小火慢慢將湯汁煮滾,雞肉熟透(期間也將冒出的浮沫撈除)。
  • 6
    最後嚐嚐味道,再依個人喜好加入些鹽巴就完成囉。
小撇步

這道湯品比我想像中的容易多了,也很甘甜好喝❤ 在躲避了苦瓜這麼久之後,最近有慢慢開始感受到它的美味了~ 有抓到去除苦味的手法,下次也可以自己試試其他苦瓜料理了😍
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347823386
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

2018/08/14 發表 1.1 萬 瀏覽
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