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阿紘ㄟ灶咖🍖
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#136 鳳梨苦瓜雞湯

#136 鳳梨苦瓜雞湯

描述

電鍋燉湯料理又來啦～
輕輕一按，美味湯品就上菜！
怕苦的話，苦瓜的膜可以清乾淨一些，會大大降低苦度唷
回甘的苦味搭配上香魚的鮮味真的絕配。
　
有不錯的方法很歡迎一起討論：）
　
‣‣ 影片教學：https://youtu.be/F7Q3jlnV-C0
‣‣ FB粉絲團：https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

158 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • ➥雞肉；清洗後切小塊備用 ➥苦瓜；去頭尾籽白膜後切小塊備用 ➥玉米；切小塊備用 ➥丁香魚；清洗後泡米酒+清水備用

    ➥雞肉；清洗後切小塊備用 ➥苦瓜；去頭尾籽白膜後切小塊備用 ➥玉米；切小塊備用 ➥丁香魚；清洗後泡米酒+清水備用

  • ①煮滾一鍋水後轉中火🔥 ②➕雞肉、米酒、薑片後上鍋蓋煮開 ③煮開後去除浮沫 ④將雞肉、薑片撈出備用 (真太髒可再過清水清洗)

    ①煮滾一鍋水後轉中火🔥 ②➕雞肉、米酒、薑片後上鍋蓋煮開 ③煮開後去除浮沫 ④將雞肉、薑片撈出備用 (真太髒可再過清水清洗)

  • ①➕全部材料

    ①➕全部材料

  • ①用篩網➕剛川燙雞肉的水至食材表面的量 (也可以用清水)

    ①用篩網➕剛川燙雞肉的水至食材表面的量 (也可以用清水)

  • ①放入電鍋、盆中在拿個盤子蓋上來防止水氣滴入 ②開煮，電鍋跳起後再燜10分鐘後開鍋 ③試味道後➕適量鹽巴、白胡椒粉 (太苦可加砂糖做調整)

    ①放入電鍋、盆中在拿個盤子蓋上來防止水氣滴入 ②開煮，電鍋跳起後再燜10分鐘後開鍋 ③試味道後➕適量鹽巴、白胡椒粉 (太苦可加砂糖做調整)

小撇步

❶苦瓜裡的白膜清越乾淨越不苦

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