#136 鳳梨苦瓜雞湯

阿紘ㄟ灶咖🍖
157 食譜 3,142 粉絲

描述

電鍋燉湯料理又來啦~
輕輕一按,美味湯品就上菜!
怕苦的話,苦瓜的膜可以清乾淨一些,會大大降低苦度唷
回甘的苦味搭配上香魚的鮮味真的絕配。
 
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/F7Q3jlnV-C0
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

半隻雞多一腿
1罐
6~8片
半碗
1條
3~5朵
【調味】
約1茶匙
適量
適量
淹過食材的量

步驟

  • ➥雞肉;清洗後切小塊備用
➥苦瓜;去頭尾籽白膜後切小塊備用
➥玉米;切小塊備用
➥丁香魚;清洗後泡米酒+清水備用

    ➥雞肉;清洗後切小塊備用 ➥苦瓜;去頭尾籽白膜後切小塊備用 ➥玉米;切小塊備用 ➥丁香魚;清洗後泡米酒+清水備用

  • ①煮滾一鍋水後轉中火🔥
②➕雞肉、米酒、薑片後上鍋蓋煮開
③煮開後去除浮沫
④將雞肉、薑片撈出備用 (真太髒可再過清水清洗)

    ①煮滾一鍋水後轉中火🔥 ②➕雞肉、米酒、薑片後上鍋蓋煮開 ③煮開後去除浮沫 ④將雞肉、薑片撈出備用 (真太髒可再過清水清洗)

  • ①➕全部材料

    ①➕全部材料

  • ①用篩網➕剛川燙雞肉的水至食材表面的量 (也可以用清水)

    ①用篩網➕剛川燙雞肉的水至食材表面的量 (也可以用清水)

  • ①放入電鍋、盆中在拿個盤子蓋上來防止水氣滴入
②開煮,電鍋跳起後再燜10分鐘後開鍋
③試味道後➕適量鹽巴、白胡椒粉 (太苦可加砂糖做調整)

    ①放入電鍋、盆中在拿個盤子蓋上來防止水氣滴入 ②開煮,電鍋跳起後再燜10分鐘後開鍋 ③試味道後➕適量鹽巴、白胡椒粉 (太苦可加砂糖做調整)

小撇步

❶苦瓜裡的白膜清越乾淨越不苦

8,029 瀏覽
分享至:
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 157 食譜 3,142 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

猜你可能會喜歡

留言

default avatar

網友都在看

大家都在查

烤肉 糖醋排骨 燉牛肉 烤肉 肉包 鹽水雞 滷味 冬瓜 絲瓜 滷豬腳 南瓜 苦瓜 蝦子 鮭魚 茄子 水餃 鳳梨蝦球 麻婆豆腐 餅乾 糖醋魚 電鍋 馬鈴薯燉肉 脆皮燒肉 肉包 秋葵 奶酪 小黃瓜 古早味蛋糕 地瓜 青椒 壽喜燒 雪q餅 蛋炒飯 豆腐 韭菜 酪梨 金針菇 鱸魚 早餐 蚵仔 櫛瓜 杏鮑菇 芋頭酥 家常菜 桂圓紅棗茶 蛋黃酥 氣炸鍋 烤肉 洋蔥 雞胸肉 電鍋