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涼拌檸香辣鳳爪

涼拌檸香辣鳳爪

描述

雞爪的營養價值高,也含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效,非常適宜滷,煮湯或涼拌,而雞爪在美食家的菜譜稱做為鳳爪,雞爪含有豐富的膠質,口感Q彈,把它做成檸檬香辣口味的涼拌菜,吃起來酸辣美味,也好吃到讓人意猶未盡呢…

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備好雞爪,剪掉爪子指端,用鹽把雞爪用力搓揉洗淨後再將每個雞爪剁成兩半,放入適量的水裡,水裡加入一大匙米酒,2片老薑煮個15分鐘

    準備好雞爪,剪掉爪子指端,用鹽把雞爪用力搓揉洗淨後再將每個雞爪剁成兩半,放入適量的水裡,水裡加入一大匙米酒,2片老煮個15分鐘

  • 檸檬切片,薑切絲,蔥,香菜切段,辣椒,蒜頭切末,把所有的食材都切好備好

    檸檬切片,切絲,香菜切段,辣椒頭切末,把所有的食材都切好備好

  • 把醬汁的部分都調好

    把醬汁的部分都調好

  • 加入食材

    加入食材

  • 煮15分鐘的雞爪撈出,用冰開水稍微清洗一下,再加入食材裡

    煮15分鐘的雞爪撈出,用冰開水稍微清洗一下,再加入食材裡

  • 全部攪拌均勻放入冰箱醃漬半天的時間,這中間不定時的攪拌一下,讓裡面的雞爪都能均勻入味

    全部攪拌均勻放入冰箱醃漬半天的時間,這中間不定時的攪拌一下,讓裡面的雞爪都能均勻入味

  • 一道酸,香,辣的涼拌檸香辣鳳爪完成了~
不管是配啤酒,看電視,唱歌或聊天都是最佳的點心涼拌菜

    一道酸,香,辣的涼拌檸香辣鳳爪完成了~ 不管是配啤酒,看電視,唱歌或聊天都是最佳的點心涼拌菜

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靜姐廚房 238 食譜 4,034 粉絲

喜歡以簡單的食材創作出最大的效益... 快樂的料理--也開心的分享與學習~

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留言

共 1 則
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    請問:鹽巴戳雞腳後 需要在水洗嗎?

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