涼拌檸香辣鳳爪 雞爪的營養價值高,也含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效,非常適宜滷,煮湯或涼拌,而雞爪在美食家的菜譜稱做為鳳爪,雞爪含有豐...
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雞爪的營養價值高,也含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效,非常適宜滷,煮湯或涼拌,而雞爪在美食家的菜譜稱做為鳳爪,雞爪含有豐富的膠質,口感Q彈,把它做成檸檬香辣口味的涼拌菜,吃起來酸辣美味,也好吃到讓人意猶未盡呢…

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
鳳爪
6隻
檸檬
1/2顆
2片
蒜頭
2顆
1支
辣椒
1/2條
香菜
1棵
醬汁
薄鹽醬油
2大匙
味霖
2大匙
白醋
1/2茶匙
1小匙
香油
1大匙
  • 1
    準備好雞爪,剪掉爪子指端,用鹽把雞爪用力搓揉洗淨後再將每個雞爪剁成兩半,放入適量的水裡,水裡加入一大匙米酒,2片老薑煮個15分鐘
  • 2
    檸檬切片,薑切絲,蔥,香菜切段,辣椒,蒜頭切末,把所有的食材都切好備好
  • 3
    把醬汁的部分都調好
  • 4
    加入食材
  • 5
    煮15分鐘的雞爪撈出,用冰開水稍微清洗一下,再加入食材裡
  • 6
    全部攪拌均勻放入冰箱醃漬半天的時間,這中間不定時的攪拌一下,讓裡面的雞爪都能均勻入味
  • 7
    一道酸,香,辣的涼拌檸香辣鳳爪完成了~ 不管是配啤酒,看電視,唱歌或聊天都是最佳的點心涼拌菜
2018/08/14 發表 3,930 瀏覽
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