世足決賽下酒菜檸檬鳳爪

塔塔一抹雲
4 食譜 3 粉絲

描述

回味無窮的酸辣下酒菜,可以一次多做些冰起來喔!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鳳爪去指甲洗淨

    鳳爪去指甲洗淨

  • 冷水下鍋,中火煮10-20分鐘。時間依個人喜歡的軟硬度加長或減短,也要視鳳爪的大小厚薄而定。

    冷水下鍋,中火煮10-20分鐘。時間依個人喜歡的軟硬度加長或減短,也要視鳳爪的大小厚薄而定。

  • 撈起沖一下冷水,放入冰水泡10分鐘

    撈起沖一下冷水,放入冰水泡10分鐘

  • 醃汁材料

    醃汁材料

  • 倒入醬油、水、米酒、高梁醋(或白醋),將蔥、薑、蒜、花椒、辣椒放入,煮5分鐘,依個人口味加糖。關火後加入檸檬汁(二顆)。

    倒入醬油、水、米酒、高梁醋(或白醋),將花椒辣椒放入,煮5分鐘,依個人口味加糖。關火後加入檸檬汁(二顆)。

  • 將鳳爪從冰水中撈出與醃汁拌在一起,放入檸檬片(一顆)

    將鳳爪從冰水中撈出與醃汁拌在一起,放入檸檬片(一顆)

  • 蓋上蓋子搖一搖,放進冰箱冰三小時以上。

    蓋上蓋子搖一搖,放進冰箱冰三小時以上。

  • 完成。最近香菜不便宜,就用自己種的薄荷與九層塔代替了,味道還是很搭喔!

    完成。最近香菜不便宜,就用自己種的薄荷九層塔代替了,味道還是很搭喔!

小撇步

檸檬片泡入三小時後即要撈出,否則醃汁會有苦澀味。若要完全避免,可以只放檸檬汁就好。

5,608 瀏覽
分享至:
avatar
塔塔一抹雲 4 食譜 3 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 餅乾 鹼粽 鳳梨苦瓜雞 龍鬚菜 仙草凍 南瓜濃湯 鯛魚片 杏仁瓦片 洋蔥炒牛肉 粉粿 肉粽 涼拌小黃瓜 醃小黃瓜 生吐司 涼拌木耳 雞胸肉 醃梅子 蜂蜜蛋糕 奶昔 涼麵 歐姆蛋 法國麵包 剝皮辣椒雞湯 櫛瓜 布朗尼 毛豆 素食 滷牛腱 番茄蛋花湯 地瓜球 明太子義大利麵 芋頭西米露 泡芙 低卡便當 蛋花湯 甜點 南部粽 冰淇淋 燒餅 可頌 壽喜燒 酸菜魚 健康餐 白糖粿 鳳梨蝦球 甜不辣 菠蘿麵包 稀飯 蘋果派