百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
塔塔一抹雲
4 食譜 4 粉絲

世足決賽下酒菜檸檬鳳爪

世足決賽下酒菜檸檬鳳爪

描述

回味無窮的酸辣下酒菜,可以一次多做些冰起來喔!

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 鳳爪去指甲洗淨

    鳳爪去指甲洗淨

  • 冷水下鍋,中火煮10-20分鐘。時間依個人喜歡的軟硬度加長或減短,也要視鳳爪的大小厚薄而定。

    冷水下鍋,中火煮10-20分鐘。時間依個人喜歡的軟硬度加長或減短,也要視鳳爪的大小厚薄而定。

  • 撈起沖一下冷水,放入冰水泡10分鐘

    撈起沖一下冷水,放入冰水泡10分鐘

  • 醃汁材料

    醃汁材料

  • 倒入醬油、水、米酒、高梁醋(或白醋),將蔥、薑、蒜、花椒、辣椒放入,煮5分鐘,依個人口味加糖。關火後加入檸檬汁(二顆)。

    倒入醬油、水、米酒、高梁醋(或白醋),將花椒辣椒放入,煮5分鐘,依個人口味加糖。關火後加入檸檬汁(二顆)。

  • 將鳳爪從冰水中撈出與醃汁拌在一起,放入檸檬片(一顆)

    將鳳爪從冰水中撈出與醃汁拌在一起,放入檸檬片(一顆)

  • 蓋上蓋子搖一搖,放進冰箱冰三小時以上。

    蓋上蓋子搖一搖,放進冰箱冰三小時以上。

  • 完成。最近香菜不便宜,就用自己種的薄荷與九層塔代替了,味道還是很搭喔!

    完成。最近香菜不便宜,就用自己種的薄荷九層塔代替了,味道還是很搭喔!

小撇步

檸檬片泡入三小時後即要撈出,否則醃汁會有苦澀味。若要完全避免,可以只放檸檬汁就好。

7,685 瀏覽
avatar
塔塔一抹雲 4 食譜 4 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

香菇雞湯 杏鮑菇 炒飯 雞湯 蕃茄燉牛肉 義大利麵 櫛瓜 雞胸肉 炒麵 番茄 馬鈴薯 瓜仔肉 金針菇 地瓜 馬鈴薯燉肉 雞蛋豆腐 竹筍 茄子 滷肉 鮭魚 涼拌小黃瓜 三杯雞 台式泡菜 酸辣湯 小黃瓜 白菜滷 早餐 四季豆 豆腐 餅乾 雞肉 麻婆豆腐 花椰菜 粽子 打拋豬 湯麵 高麗菜飯 南瓜 家常菜 低脂高蛋白 玉米濃湯 糖葫蘆 番茄炒蛋 糖醋排骨 高麗菜 排骨 娃娃菜 菠菜 蒸蛋