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海鮮公主小舖
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酥炸軟絲

酥炸軟絲

描述

試做之後您絕對不會喜歡外面賣的炸魷魚。
自己做吃的安心,保證比炸雞排店的炸魷魚還要好吃軟絲的口感軟q紮實😆

411 說讚 3 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 首先軟絲解凍後,剖半,去中間軟骨,去內髒,然後就能切長4-5cm 寬2cm的大小切記務切太小塊,炸的時候會略縮

    首先軟絲解凍後,剖半,去中間軟骨,去內髒,然後就能切長4-5cm 寬2cm的大小切記務切太小塊,炸的時候會略縮

  • 加入調味料這樣攪拌起來醃漬冷藏1小時(你會發現,這樣醃起來,跟鹹酥雞攤,沒什麼不一樣,而且自己真材實料更好吃

    加入調味料這樣攪拌起來醃漬冷藏1小時(你會發現,這樣醃起來,跟鹹酥雞攤,沒什麼不一樣,而且自己真材實料更好吃

  • 下鍋前均勻裹上地瓜粉

    下鍋前均勻裹上地瓜

  • 以180度油鍋炸至表皮微微金黃後起鍋 在把油溫拉高進行二次下鍋大概30秒搶酥(逼出多餘油質以外表皮更酥脆)  最後加九層塔炸一下香氣十足呢~

    以180度油鍋炸至表皮微微金黃後起鍋 在把油溫拉高進行二次下鍋大概30秒搶酥(逼出多餘油質以外表皮更酥脆) 最後加九層塔炸一下香氣十足呢~

  • 保證比炸雞排店的炸魷魚還要好吃軟絲的口感軟q紮實😆  不知不覺一個人就可以嗑掉一整盤。

    保證比炸雞排店的炸魷魚還要好吃軟絲的口感軟q紮實😆 不知不覺一個人就可以嗑掉一整盤。

小撇步

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