酥炸砲管

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描述

來到巧巧咘咘小廚房,教你輕鬆又簡單的端出一桌好料理,快跟著我們來學習,今天要教學的料理是「酥炸砲管」,只需要15分鐘左右可完成,吃起來相當酥脆Q彈,食材到市場或超市就能購買,大家一起來烹調囉!

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

主材料
副材料
調味料

步驟

  • 先將砲管(小卷、軟絲)退冰洗淨。

    先將砲管(小卷、軟絲)退冰洗淨。

  • 砲管(小卷、軟絲)的軟骨取出後,切成圈圈狀即可。

    砲管(小卷、軟絲)的軟骨取出後,切成圈圈狀即可。

  • 砲管(小卷、軟絲)醃胡椒粉、米酒與鹽,在沾麵粉或酥炸粉。

    砲管(小卷、軟絲)醃胡椒粉、米酒與鹽,在沾麵粉或酥炸粉。

  • 鍋子倒入沙拉油開火,準備炸砲管(小卷、軟絲)。

    鍋子倒入沙拉油開火,準備炸砲管(小卷、軟絲)。

  • 油溫到達後,加入砲管(小卷、軟絲)。

    油溫到達後,加入砲管(小卷、軟絲)。

  • 將砲管(小卷、軟絲)炸至金黃熟透。

    將砲管(小卷、軟絲)炸至金黃熟透。

  • 酥炸砲管完成!

    酥炸砲管完成!

小撇步

*砲管(小卷、軟絲)記得別切太大塊,會很難咀嚼*
*使用酥炸粉的話就不用醃,因為有的已調味了*
*炸的食材多少,就用多少油就好*
*使用油鍋時不要開大火,以防油溫太高會冒煙*

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