超軟芝麻紅豆軟歐麵包


柚子
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限12字

喜歡軟麵包的口感,鬆軟不油膩!芝麻搭上紅豆也好吃😋
當早餐點心都適合!

份量
4 人份
時間
120 分鐘

食材

250克
180cc
35克
30克
2克
6克
1又1/4小匙
餡料
120克
  • 麵團揉到表面光滑細緻(我這是還沒揉好..)麵團會比較軟一點是正常!
進行第一次發酵。大約50分鐘

    麵團揉到表面光滑細緻(我這是還沒揉好..)麵團會比較軟一點是正常! 進行第一次發酵。大約50分鐘

  • 紅豆餡一個一個捏圓,分成四份。每一個30克。備用

    紅豆餡一個一個捏圓,分成四份。每一個30克。備用

  • 麵團揉好包入紅豆餡滾圓發酵第二次大約40度 30-40分 到2倍大

    麵團揉好包入紅豆餡滾圓發酵第二次大約40度 30-40分 到2倍大

  • 烤箱200度預熱。烤14分鐘左右即可
取出放涼即可!

    烤箱200度預熱。烤14分鐘左右即可 取出放涼即可!

  • 因為麵團很柔軟。所以吃起來很鬆軟好吃!麵團雖然柔軟但是不會太黏手!算是好操作的麵團!

    因為麵團很柔軟。所以吃起來很鬆軟好吃!麵團雖然柔軟但是不會太黏手!算是好操作的麵團!

小撇步

麵團吃不完可以發酵完成之後冰冷凍,隔天要吃一樣烤箱預熱180度 烤12-15分鐘左右即可!(各家烤箱不同)
麵團在烤箱預熱時就可以拿出備用、預熱好直接烤!
上班前也可以有香噴噴麵包❤️

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柚子
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留言

共 2 則
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  • Joanne Hu
    Joanne Hu
    請問如果要冷凍之後烤來吃 是要在包完餡發酵完成後,再冷凍嗎?
    對 要包完餡料 發酵完成才可以進冷凍 隔天依照自己烤箱火力 要調整時間
  • 請問麵包吃起來為何會有發酵味呢

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