超軟紅豆麵包


Colleen
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跟著做

放到隔天一樣鬆鬆軟軟,好好吃!

份量
10 人份
時間
15 分鐘
食材
17g
5g
6g
160g
30g
5g
1.4g
15g
餡料
20g*10小球
  • 1
    除了奶油外的所有材料放入麵包機容器中,選行程11,開始攪拌。
  • 2
    聽到放酵母聲音放入室溫奶油攪拌,等待發酵完成後,按取消。
  • 3
    桌面灑些材料份量外高筋麵粉防黏手,取出麵糰,壓出空氣。 分割成10等份(每份約50g),整型搓圓,蓋上濕布,放置10分鐘鬆弛。
  • 4
    將麵糰包入紅豆泥球,搓圓,接縫朝下,放入烤盤,麵糰表面噴些水。 烤箱內放一杯熱水,將烤盤放入烤箱,發酵40分鐘。
  • 5
    取出烤盤,烤箱以200度預熱10分鐘,調至180度烤15分鐘,烤至麵包按壓會回復,不會凹陷即可。
小撇步

表面趁熱刷奶油,灑上珍珠糖看起來更漂亮可口喔!

2015/10/28 發表 5,185 瀏覽
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Colleen
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討論共 1 則

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請問麵包機是麵包麵糰行程嗎?

4 years ago

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