蘿蔔糕湯 在冷颼颼的冬天夜晚,簡單一碗熱呼呼的蘿蔔糕湯,暖心暖胃,就是一個簡單的幸福。 推薦給0廚藝的你/妳 IG:cheriecookingvlog

蘿蔔糕湯


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在冷颼颼的冬天夜晚,簡單一碗熱呼呼的蘿蔔糕湯,暖心暖胃,就是一個簡單的幸福。

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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
熬湯
適量
2顆
適量
適量
自己喜愛
調料
適量
適量
  • 1
    排骨用冷水下鍋煮,去腥去血,煮好後撈起備用
  • 2
    蕃茄切塊,芹菜切條狀,高麗菜隨性掰,洋蔥切十字兩刀完成!熬湯的蔬菜比例(番茄0.5:芹菜0.5:高麗菜1:排骨0.5)
  • 3
    將步驟1和2的食材都倒入湯鍋,接著倒水淹沒食材,大火煮滾後轉中小火慢慢熬煮,煮到所有的食材都軟爛,試喝一下湯頭,如果有喝到蔬菜甜味和聞到香氣,就差不多囉~
  • 4
    蘿蔔糕切塊(差不多1-2口大小),可以先正反兩面煎得稍微焦香,但因我們怕胖,所以省略此步驟 xd 差別在哪呢?沒有煎直接放入高湯一起煮,會有蘿蔔糕獨特的...菜味?有些人不太喜歡,煎的焦香後再放入高湯一起煮,比較不容易煮散外,也比較不會有蘿蔔糕的菜味
  • 5
    將準備好的蔬菜和步驟4的蘿蔔糕放入步驟3的高湯鍋中,菜菜煮熟後,加點鹽和白胡椒粉就完成囉!
小撇步

白蘿蔔如果不是遇到當季可以不用加沒關係唷~自己喜歡什麼樣的蔬菜、菇類通通可以加,吃得開心最重要!

2018/08/08 發表 3,023 瀏覽
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