蘿蔔糕湯

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描述

在冷颼颼的冬天夜晚,簡單一碗熱呼呼的蘿蔔糕湯,暖心暖胃,就是一個簡單的幸福。

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IG:cheriecookingvlog

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

熬湯
2顆
適量
1顆
調味料
適量
適量

步驟

  • 排骨用冷水下鍋煮,去腥去血,煮好後撈起備用

  • 番茄切塊,芹菜切條狀,高麗菜隨性掰,洋蔥切十字兩刀完成!熬湯的蔬菜比例(番茄0.5:芹菜0.5:高麗菜1:排骨0.5)

  • 將步驟1和2的食材都倒入湯鍋,接著倒水淹沒食材,大火煮滾後轉中小火慢慢熬煮,煮到所有的食材都軟爛,試喝一下湯頭,如果有喝到蔬菜甜味和聞到香氣,就差不多囉~

  • 蘿蔔糕切塊(差不多1-2口大小),可以先正反兩面煎得稍微焦香,但因我們怕胖,所以省略此步驟 xd 差別在哪呢?沒有煎直接放入高湯一起煮,會有蘿蔔糕獨特的...菜味?有些人不太喜歡,煎的焦香後再放入高湯一起煮,比較不容易煮散外,也比較不會有蘿蔔糕的菜味

  • 將準備好的蔬菜和步驟4的蘿蔔糕放入步驟3的高湯鍋中,菜菜煮熟後,加點鹽和白胡椒粉就完成囉!

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