百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
J.H.C的餐桌
55 食譜 419 粉絲

【苦瓜鑲肉】取其苦瓜原味減少調味

【苦瓜鑲肉】取其苦瓜原味減少調味

描述

這道菜一上桌,朋友們為之驚嘆。
沒有多餘的調味料。
取其苦瓜原味,吊其香甜味♡
很受歡迎唷

82 說讚

食材

絞肉醃料

步驟

  • 材料

    材料

  • ➡️苦瓜去籽切長型塊狀
(苦瓜籽留著備用)

    ➡️苦瓜去籽切長型塊狀 (苦瓜籽留著備用)

  • ➡️絞肉加荸薺,醃料調味,太白粉約一大匙,蛋液倒1/3。全部攪拌均勻備用

    ➡️絞肉加荸薺,醃料調味,太白粉約一大匙,蛋液倒1/3。全部攪拌均勻備用

  • ➡️油鍋中火,苦瓜塊下去過油炸一下。(這張照片不小心刪了)
➡️撈起來把油擦乾。
➡️接著豆鼓,小魚乾,下去炸一會。撈起瀝油備用。

    ➡️油鍋中火,苦瓜塊下去過油炸一下。(這張照片不小心刪了) ➡️撈起來把油擦乾。 ➡️接著豆鼓,小魚乾,下去炸一會。撈起瀝油備用。

  • ➡️抓一陀絞肉把它鑲在苦瓜上面稍微按壓一下,絞肉抹上一層蛋液。

    ➡️抓一陀絞肉把它鑲在苦瓜上面稍微按壓一下,絞肉抹上一層蛋液。

  • ➡️炸過的小魚乾豆鼓,倒進鍋裡炒,然後把苦瓜籽也到進去拌炒一下,倒入熱水,煮滾一下。(這張照片也不小心删掉了)

    ➡️炸過的小魚乾豆鼓,倒進鍋裡炒,然後把苦瓜籽也到進去拌炒一下,倒入熱水,煮滾一下。(這張照片也不小心删掉了)

  • ➡️熱鍋熱油,把苦瓜鑲肉,肉面朝下放,等待一小會。

    ➡️熱鍋熱油,把苦瓜鑲肉,肉面朝下放,等待一小會。

  • ➡️把剛剛炒好的小魚乾豆鼓苦瓜籽連湯一起到進去,蓋上蓋子煨煮。

    ➡️把剛剛炒好的小魚乾豆鼓苦瓜籽連湯一起到進去,蓋上蓋子煨煮。

  • ✔肉要鑲上去時,苦瓜不用再抹粉,肉不會掉

    ✔肉要鑲上去時,苦瓜不用再抹粉,肉不會掉

6,804 瀏覽
avatar
J.H.C的餐桌 55 食譜 419 粉絲

我不是專業的廚師🍳🍕🥗 也不是專業的烘焙師傅🥞🍰 沒有跟老師學過的我 純粹的純粹,就是愛吃&愛做 瘋狂研究食譜,調整到我愛的口味 我很用心的做每次食物,很努力的做到最好 食神說:【只要愛吃,人人都是食神】🤘 跟你們分享我和女鵝的餐桌🙌🙏

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

馬鈴薯 雞胸肉 茄子 湯麵 糖葫蘆 餅乾 花椰菜 炒飯 三杯雞 早餐 麻婆豆腐 地瓜 打拋豬 蒸蛋 酸辣湯 炒麵 馬鈴薯燉肉 粽子 番茄炒蛋 滷肉 家常菜 鮭魚 娃娃菜 糖醋排骨 金針菇 瓜仔肉 高麗菜 四季豆 香菇雞湯 白菜滷 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 櫛瓜 竹筍 番茄 豆腐 杏鮑菇 雞肉 玉米濃湯 南瓜 排骨 涼拌小黃瓜 義大利麵 台式泡菜 雞湯 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 菠菜 小黃瓜