【苦瓜鑲肉】取其苦瓜原味減少調味
熱量
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材料
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➡️苦瓜去籽切長型塊狀 （苦瓜籽留著備用）
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➡️絞肉加荸薺，醃料調味，太白粉約一大匙，蛋液倒1/3。全部攪拌均勻備用
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➡️油鍋中火，苦瓜塊下去過油炸一下。（這張照片不小心刪了） ➡️撈起來把油擦乾。 ➡️接著豆鼓，小魚乾，下去炸一會。撈起瀝油備用。
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➡️抓一陀絞肉把它鑲在苦瓜上面稍微按壓一下，絞肉抹上一層蛋液。
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➡️炸過的小魚乾豆鼓，倒進鍋裡炒，然後把苦瓜籽也到進去拌炒一下，倒入熱水，煮滾一下。（這張照片也不小心删掉了）
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➡️熱鍋熱油，把苦瓜鑲肉，肉面朝下放，等待一小會。
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➡️把剛剛炒好的小魚乾豆鼓苦瓜籽連湯一起到進去，蓋上蓋子煨煮。
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✔肉要鑲上去時，苦瓜不用再抹粉，肉不會掉
