無泡打粉海綿雞蛋糕🥚一顆雞蛋量
收藏 1,537
留言 16
一起跟著做！
鼓勵作者
迷你海綿雞蛋糕,利用分蛋海綿法製作,方法簡單,快速,利用一顆雞蛋的份量,製作孩子的課後點心
*分蛋海綿法製作
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
歡迎蒞臨我的粉絲團"Sidney的廚房樂園"
https://www.facebook.com/sidneysplayground
熱量
食材
雞蛋(蛋黃蛋白分開)
一顆
砂糖
5克(蛋黃用)
砂糖
15克(蛋白量)
低筋麵粉
22克
動物性鮮奶油
20克
巧克力醬
適量
-
1蛋白加入15克細砂糖(分3-4次加入), 攪打至偏乾性發泡（尾端些微下垂） -
2蛋黃加入砂糖5克攪打至變淡黃色
-
3蛋黃加入蛋白中
-
4拌勻
-
5加入過篩的低筋麵粉拌勻
-
6拌勻後加入動物性鮮奶油拌勻
-
7準備一個小連模,有造型的模子成品會比較可愛,(不沾或非不沾都可以!只要記得非不沾要事先抹油灑粉,防止脫模沾黏!)將麵糊放入擠花袋,將麵糊擠入模子約一半滿
-
8再擠入少許巧克力醬(這次擠比較多,太重了所以下沉!)
-
9再覆蓋上面糊至模8-9分滿
-
10入爐,這量可以製作7顆小愛心
-
11170度13分鐘,即可出爐
-
12脫模
-
13享用
