健康的【無米蝦仁炒飯】

J.H.C的餐桌
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這道炒飯,真的很適合出現在一桌都是大魚大肉的餐桌上了,很清爽的炒飯。
因為這個時節沒有白花椰菜,用綠花椰菜,意外的美麗。

食材

2小顆
3根
適量
一顆
  • 材料

    材料

  • 花椰菜去掉艮,把它切碎。

    花椰菜去掉艮,把它切碎。

  • 杏鮑菇像剝雞絲一樣,剝好備用。
蛋先下鍋炒成散蛋。
接著下杏鮑菇,蝦仁,花椰菜。
灑點鹽調味,就完成了。

    杏鮑菇像剝雞絲一樣,剝好備用。 蛋先下鍋炒成散蛋。 接著下杏鮑菇,蝦仁,花椰菜。 灑點鹽調味,就完成了。

小撇步

✔加入杏鮑菇是增加整體口感。尤其手撕,代替刀切,口感完全是脆的。
✔綠花椰菜容易出水,所以油不要太多,料熟了,只要拌炒一會就可以囉。避免濕濕黏黏的。
✔白花椰菜的花比較堅固,所以量多時可以用調理機低速稍微打碎就好,綠花椰菜比較細,用刀子稍微切就很細了。

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