健康的【無米蝦仁炒飯】 J.H.C的餐桌 55 食譜 296 粉絲 追蹤 74 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 這道炒飯,真的很適合出現在一桌都是大魚大肉的餐桌上了,很清爽的炒飯。 因為這個時節沒有白花椰菜,用綠花椰菜,意外的美麗。 已參加:三低煮義 食譜募集 食材 綠花椰菜 2小顆 杏鮑菇 3根 蝦仁 適量 雞蛋 一顆 材料 花椰菜去掉艮,把它切碎。 杏鮑菇像剝雞絲一樣,剝好備用。 蛋先下鍋炒成散蛋。 接著下杏鮑菇,蝦仁,花椰菜。 灑點鹽調味,就完成了。 小撇步 ✔加入杏鮑菇是增加整體口感。尤其手撕,代替刀切,口感完全是脆的。 ✔綠花椰菜容易出水,所以油不要太多,料熟了,只要拌炒一會就可以囉。避免濕濕黏黏的。 ✔白花椰菜的花比較堅固,所以量多時可以用調理機低速稍微打碎就好,綠花椰菜比較細,用刀子稍微切就很細了。 2018/08/05 發表 2,541 瀏覽