低油無煙健康炒飯
善用家裡的不沾鍋
創造一個讓烹調的人處於一個健康無油煙的環境
減少油品的使用量
也相對使吃進肚子裡的熱量降低很多
腸胃健康
肺部也健康
炒飯的食材很隨機
愛吃什麼放什麼
再不冰箱裡有什麼就放什麼
食材
冰箱裡的隔夜剩飯
1碗
火腿丁
適量
里肌肉肉絲
適量
美生菜
半粒
雞蛋
兩個
調味料
粗黑楜椒粉
個人喜好
醃料
太白粉
一茶匙
米酒
一茶匙
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1 將雞蛋和火腿丁及剩飯一起扮均勻備用 將醃料加入里肌肉絲中扮勻備用 美生菜切大丁備用
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2 冷鍋下少量橄欖油 -
3 開中小火將醃過的里肌肉絲倒入炒熟後起鍋
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4 倒入扮勻的雞蛋飯炒熟並加入適量鹽和味精
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5 最後倒入美生菜和肉絲炒勻後灑上些許黑楜椒粉,聞到黑楜椒香味即可起鍋盛盤
小撇步
里肌肉用少許地瓜粉和米酒醃過,肉炒起來軟嫩,小朋友和老人都很容易入口,還有大量香軟的蔬菜,營養滿分
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