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🍲味噌白蘿蔔鴻禧菇豆腐湯。

🍲味噌白蘿蔔鴻禧菇豆腐湯。

描述

白蘿蔔和鴻禧菇熬煮的湯頭好鮮甜~
簡單的家常料理,原來秘訣那麼多,
好喝再升級~
🉐味噌湯美味秘訣大公開~
更多創意美味健康料理,

更多分享,鎖定IG:安娜Anna.獨享食尚
https://www.instagram.com/annababy.ann/

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份量

1 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 白蘿蔔切扇形片狀,豆腐切塊,青切珠。

  • 冷開水加入白蘿蔔,開中火煮至沸騰。

  • 轉小火,加入鴻禧菇,煮至白蘿蔔軟身。

  • 關火,用濾網將味噌溶攪入湯中。

    關火,用濾網將味噌溶攪入湯中。

  • 開中小火,加入海苔芽,在溫柔地加入豆腐,煮至湯周圍微微冒泡即可。

    開中小火,加入海苔芽,在溫柔地加入豆腐,煮至湯周圍微微冒泡即可。

  • 撒上青蔥珠,享用。

    撒上青珠,享用。

小撇步

💯㊙煮湯的秘訣:
長在土裡的蔬菜先加入水中一起煮開,
長在土上的蔬菜在水開時加入。
💯㊙味噌的秘訣:
味噌放入滾水煮風味會跑掉,
所以加入味噌後盡量不要加熱太久。
💯㊙豆腐的秘訣:
豆腐碰到滾水口感會變差(豆腐遇上高溫會產生小氣泡),
所以加入豆腐時,火要小且溫暖的放入(日本傳統湯豆腐的想法)。

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烹飪.烘焙.健康.飲食 Cooking.Baking.Healthy 日日餐餐手作料理 時時刻刻享受生活 分分秒秒探索世界 ❤️我食故我在,生活即食尚❤️

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