藍莓奇異果輕乳酪蛋糕
描述
酸甜清爽
5吋
時間
90
分鐘
步驟
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模具底鋪烘焙紙。將壓碎的消化餅和融化奶油均勻攪和後，放入模具，按壓紮實（沒按好，蛋糕底易碎哦），封保鮮膜再冰入冷凍。
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吉利丁片泡冰水至軟化後，捏乾備用。 奶油乳酪融化至像cream(可用隔水加熱融化、或用微波慢慢融），加入優格、牛奶攪拌均勻後，加入軟化的吉利丁片，再次攪拌均勻（可用電動攪拌器）。
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餅乾底模邊邊貼上切片對切的奇異果片（厚度約0.4cm),底部也鋪上奇異果片，再加入乳酪糊，大約蓋過側邊奇異果片。 *要留一些乳酪糊做下一步驟
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剩餘的乳酪糊加入藍莓果醬拌勻，以中心慢慢倒入。可摔一下讓乳酪糊空氣泡消除。最後封保鮮膜冷藏過夜
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小撇步
1、側邊奇異果片之間留間隔，讓乳酪糊也可填充縫隙，讓支撐好一些。
2、水果均可替換（例如草莓）
3、吉利丁片務必拌勻，沒拌勻會吃到一粒粒的膠（吉利丁片是魚膠），非常影響口感。
