藍莓奇異果輕乳酪蛋糕 酸甜清爽 5吋

藍莓奇異果輕乳酪蛋糕


米奇林-EL
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酸甜清爽
5吋

時間
90 分鐘
食材
底部
6片
70g
  • 1
    模具底鋪烘焙紙。將壓碎的消化餅和融化奶油均勻攪和後,放入模具,按壓紮實(沒按好,蛋糕底易碎哦),封保鮮膜再冰入冷凍。
  • 2
    吉利丁片泡冰水至軟化後,捏乾備用。 奶油乳酪融化至像cream(可用隔水加熱融化、或用微波慢慢融),加入優格、牛奶攪拌均勻後,加入軟化的吉利丁片,再次攪拌均勻(可用電動攪拌器)。
  • 3
    餅乾底模邊邊貼上切片對切的奇異果片(厚度約0.4cm),底部也鋪上奇異果片,再加入乳酪糊,大約蓋過側邊奇異果片。 *要留一些乳酪糊做下一步驟
  • 4
    剩餘的乳酪糊加入藍莓果醬拌勻,以中心慢慢倒入。可摔一下讓乳酪糊空氣泡消除。最後封保鮮膜冷藏過夜
  • 5
    冷藏一夜的蛋糕,頂部放上奇異果切片和新鮮藍莓裝飾。脫模時可用吹風機吹模子周圍再慢慢脫模。完成!
小撇步

1、側邊奇異果片之間留間隔,讓乳酪糊也可填充縫隙,讓支撐好一些。

2、水果均可替換(例如草莓)

3、吉利丁片務必拌勻,沒拌勻會吃到一粒粒的膠(吉利丁片是魚膠),非常影響口感。

2018/08/05 發表 4,515 瀏覽
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