奇異果乳酪蛋糕[免烤]
奇異果乳酪蛋糕[免烤]
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在享受甜點之餘也不忘健康的美味，酸酸甜甜的奇異果搭配濃濃的乳酪絕對是夏天的一大幸福滋味
份量
10
人份
食材
七吋圓形活動模
1
餅乾底
奇福餅乾
85g
奶油
50g
蛋糕內陷
奇異果
2-3顆
奶油乳酪
250g
優格
200g
鮮奶油
200ml
砂糖
90g
吉利丁片
4片
冷水
1碗
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1準備材料 -
2奇福餅乾敲碎
-
3融化奶油
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4碎餅乾倒進奶油裡攪拌均勻，在模型裡壓平壓緊（如果有烤箱，可以160/160度烤10分鐘，放涼）冷藏備用
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5吉利丁片泡水泡軟
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6奶油乳酪與優格攪拌均勻
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7鮮奶油、砂糖、軟化的吉利丁片一起加熱，須加熱至吉利丁片融化，無顆粒
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8乳酪糊及鮮奶油混合攪拌均勻（可稍微加熱2-4分鐘）
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9將2顆奇異果切片，也可切成半圓片，沿模型邊緣擺放（厚薄要適中3-5mm），視個人喜好可將第三顆奇異果切丁拌進糊中。
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10將內餡倒入模型中，進冰箱冷藏
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11由於我覺得奇異果凸出來很奇怪，所以蛋糕凝固之後，我就把它切掉了。建議一開始就切半圓片喔！
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12完成
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