麻婆豆腐
收藏 1,630
留言 3
有 6 人跟著做
簡單卻下飯的麻婆豆腐，出自於每一位母親的鍋子，是餐桌上常見的家常菜。
🔍追蹤柚子寶說IG：https://goo.gl/jZW1nP
🔍更多寶私廚食譜：https://goo.gl/swDdgM
份量
5
人份
時間
20
分鐘
-
1在準備下鍋拌炒麻婆豆腐前，先將嫩豆腐放入鹽水中稍微燙煮約10～30秒，逼出水分後就能夠保持形狀完美，並且讓醬汁更容易入味。 -
2炒豬絞肉熟透。
-
3加入蒜末、薑、辣椒拌炒，逼出香味。
-
4加入2大匙的川麻料理醬。
-
5所有配料與醬料均勻拌炒。
-
6加入煮過的嫩豆腐丁。
-
7倒入淹過豆腐高度的水量。
-
8大火蓋鍋煮到滾沸後，轉小火。
-
9嚐嚐味道，水滾剩下一半時，加入一點點糖、米酒，小心均勻攪拌。
-
10大功告成。
討論共 2 則