鑄鐵鍋烤雞 - LODGE

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夏天就是烤東西的季節,快點來看看力用鑄鐵鍋具熱導熱佳的特性如何做出美味又健康的鑄鐵鍋烤雞。
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食材

1隻 (約2kg)
12顆
適量
香 料
2大匙
1小匙
1.5小匙
2小匙
1.5小匙
少許
烤蔬菜(可自由替換)
1顆
1根
各 1顆
適量
1小匙
1大匙
看全部食材 

步驟

  • 首先將香料的部分全部均勻混合備用。

    首先將香料的部分全部均勻混合備用。

  • 接著將香料均勻的灑在雞肉上頭,並靜置約30分鐘。(正、反兩面都要)

    接著將香料均勻的灑在雞肉上頭,並靜置約30分鐘。(正、反兩面都要)

  • 將烤蔬菜的食材全部均勻混合備用。

    將烤蔬菜的食材全部均勻混合備用。

  • 將LODGE雙耳鑄鐵平底煎鍋燒熱並加入少許的油,然後將步驟2的雞肉下鍋煎香,接著取出備用。

    將LODGE雙耳鑄鐵平底煎鍋燒熱並加入少許的油,然後將步驟2的雞肉下鍋煎香,接著取出備用。

  • 同一油鍋,把步驟3的蔬菜下鍋炒香。

    同一油鍋,把步驟3的蔬菜下鍋炒香。

  • 最後再將雞肉放在蔬菜上,並放入預熱190度的烤箱中,用190度烘烤90分鐘或熟透即可。

    最後再將雞肉放在蔬菜上,並放入預熱190度的烤箱中,用190度烘烤90分鐘或熟透即可。

  • 最後在依照喜好放上新鮮的香料、橄欖擺飾就完成了。

    最後在依照喜好放上新鮮的香料、橄欖擺飾就完成了。

小撇步

1. 蔬菜的部分可以依照喜好自行調整種類及用量。
2. 烘烤的時間會因為烤箱溫度、擺放位置與雞隻大小而有所不同,請依照實際情況調整。
3. 先將雞肉表面煎過可以讓表皮的香氣更好,而且在拌炒蔬菜的過程中雞的油脂會讓蔬菜更佳美味。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.9 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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