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Josephine的創意料理
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五苓冬瓜蛤蜊湯(消水腫)

五苓冬瓜蛤蜊湯(消水腫)

描述

利用消水腫,清熱解暑的中藥材當作湯底,加上冬瓜有排水去濕的功效
清爽無負擔的好湯品,推薦給大家^_^

143 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

湯底(中藥材)
食材

步驟

  • 中藥材洗淨 (可放入料理袋中,比較方便拿取)

    中藥材洗淨 (可放入料理袋中,比較方便拿取)

  • 1.蛤蜊放入水中加鹽吐沙
2.冬瓜切塊(也可切成片狀,縮短料理時間);薑切絲;蔥切小段備用

    1.蛤蜊放入水中加鹽吐沙 2.冬瓜切塊(也可切成片狀,縮短料理時間);切絲;切小段備用

  • 湯底:中藥材放入水中煮20分鐘,將藥材撈出,湯底備用

    湯底:中藥材放入水中煮20分鐘,將藥材撈出,湯底備用

  • 放入冬瓜,煮至冬瓜呈現透明狀

    放入冬瓜,煮至冬瓜呈現透明狀

  • 加入蛤蜊.薑絲.米酒,煮至蛤蜊開,放入蔥段及鹽巴調味後關火

    加入蛤蜊.絲.米酒,煮至蛤蜊開,放入段及鹽巴調味後關火

小撇步

📎食譜的中藥材在一般中藥行都買得到,配一帖約90元左右
📎此帖中藥會有些許澀味,如果不喜歡,也可只用茯苓及瀉澤燉煮即可,也是有排水的功效喔^^

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Josephine的創意料理 32 食譜 127 粉絲

喜歡到處品嚐美食及旅遊~ 平時也喜歡做做料理及甜點~把探索到的美味餐點~用自己烹調的方式重新呈現 或發想不同的食材搭配~蹦出新的火花~讓料理有更美味的可能性~👩🏽‍🍳~

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