😝🌶🌴👂酸辣炒木耳

在餐館吃了對味的菜餚總會想回家自己試試,這次吃了俗稱川耳or雲耳的小木耳,口感微酸又清脆,可當主菜,或放入冰箱冰鎮又成涼拌菜,簡單不妨試試

食材

半斤左右
1小塊
3顆左右
2æ ¹
調味料
半碗
半碗
半湯匙
半碗
少許
  • 買了生鮮的小木耳洗淨,如果用乾貨川耳就先發泡,本人的經驗生鮮或乾貨皆可

    買了生鮮的小木耳洗淨,如果用乾貨川耳就先發泡,本人的經驗生鮮或乾貨皆可

  • 老薑切成粗條,大蒜拍碎,辣椒切段,切成粗段方便不吃辛香料比較好揀起

    老薑切成粗條,大蒜拍碎,辣椒切段,切成粗段方便不吃辛香料比較好揀起

  • 起油鍋先把切好的辛香料煸香,把調味料依序加入,再把木耳放入,轉中小火煨悶入味

    起油鍋先把切好的辛香料煸香,把調味料依序加入,再把木耳放入,轉中小火煨悶入味

  • 湯汁收到乾後把鹽巴加入,稍微拌炒後就可以享用了

    湯汁收到乾後把鹽巴加入,稍微拌炒後就可以享用了

小撇步

喜愛辣味辣椒可以多放或許可以不加辣椒,喜歡酸一點白醋可以多加,隨各人喜好,冰鎮後也可以是涼拌菜

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 🧚‍♀️👻廚房小精靈👻🧚‍♀️

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