😝🌶🌴👂酸辣炒木耳 🧚♀️👻廚房小精靈👻🧚♀️ 131 食譜 91 粉絲 追蹤 142 說讚 1 跟著做 留言 讚 收藏 在餐館吃了對味的菜餚總會想回家自己試試，這次吃了俗稱川耳or雲耳的小木耳，口感微酸又清脆，可當主菜，或放入冰箱冰鎮又成涼拌菜，簡單不妨試試 食材 小木耳 半斤左右 老薑 1小塊 大蒜 3顆左右 辣椒 2根 調味料 白醋 半碗 味醂 半碗 糖 半湯匙 水 半碗 鹽巴 少許 買了生鮮的小木耳洗淨，如果用乾貨川耳就先發泡，本人的經驗生鮮或乾貨皆可 老薑切成粗條，大蒜拍碎，辣椒切段，切成粗段方便不吃辛香料比較好揀起 起油鍋先把切好的辛香料煸香，把調味料依序加入，再把木耳放入，轉中小火煨悶入味 湯汁收到乾後把鹽巴加入，稍微拌炒後就可以享用了 小撇步 喜愛辣味辣椒可以多放或許可以不加辣椒，喜歡酸一點白醋可以多加，隨各人喜好，冰鎮後也可以是涼拌菜 2019/01/08 發表 3,020 瀏覽
Amanda Yeh
