😝🌶🌴👂酸辣炒木耳
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在餐館吃了對味的菜餚總會想回家自己試試，這次吃了俗稱川耳or雲耳的小木耳，口感微酸又清脆，可當主菜，或放入冰箱冰鎮又成涼拌菜，簡單不妨試試
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1買了生鮮的小木耳洗淨，如果用乾貨川耳就先發泡，本人的經驗生鮮或乾貨皆可 -
2老薑切成粗條，大蒜拍碎，辣椒切段，切成粗段方便不吃辛香料比較好揀起
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3起油鍋先把切好的辛香料煸香，把調味料依序加入，再把木耳放入，轉中小火煨悶入味
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4湯汁收到乾後把鹽巴加入，稍微拌炒後就可以享用了
小撇步
喜愛辣味辣椒可以多放或許可以不加辣椒，喜歡酸一點白醋可以多加，隨各人喜好，冰鎮後也可以是涼拌菜
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