好吃雞肉飯
描述
嘖嘖的料理影片:https://bit.ly/2rEGayc
選擇腿肉部位可以避免乾柴,雖然少了火雞肉的扎實口感,但易咀嚼的特性與白飯則更為合拍,另外家中較少會準備全雞,我們就改成用雞架子來熬高湯吧!醬汁的部份我還添加了一項秘密食材,除了提升鮮味外,同時也給雞肉飯帶進微甜的南部味道,那就是「蠔油」!
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選擇腿肉部位可以避免乾柴,雖然少了火雞肉的扎實口感,但易咀嚼的特性與白飯則更為合拍,另外家中較少會準備全雞,我們就改成用雞架子來熬高湯吧!醬汁的部份我還添加了一項秘密食材,除了提升鮮味外,同時也給雞肉飯帶進微甜的南部味道,那就是「蠔油」!
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