圓圓夫人 18 食譜 44 粉絲 追蹤 苦瓜鹹蛋 #素食 #蔬食 112 說讚 2 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 30 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 一條 鹹蛋 一個 蒜頭 辣椒 適量 糖 少許 鹽 少許 味素或烹大師 少許 胡椒粉 適量 步驟 1.苦瓜切薄片加一點糖燙至七份熟..,再沖泡冷水 2.鹹蛋白跟蛋黃切開備用 爆香蒜頭辣椒後..放入鹹蛋黃 慢慢炒..炒到起油泡後放入鹹蛋白 接著入苦瓜..加一點鹽巴..糖或味素....鹹蛋本身有鹹了哦..自己再調整適合自己的鹹淡....然後加蓋悶個3分鐘左右 起鍋前灑一點白胡椒粉..如果有蔥花可以加一點哦 小撇步 苦瓜加一點糖燙至7分熟,再用冷水沖洗..這樣處理可以去除掉苦瓜的苦味..還有點脆度哦 3,475 瀏覽 2018/08/01 發表