紫茄蔬食蒟蒻麵 靜姐廚房 226 食譜 3,015 粉絲 追蹤 76 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 炎炎夏季,悶熱的空氣總是讓人提不起食慾,這時候若有清涼低卡的輕食是最棒的一件事了,一道冰涼酸辣的蒟蒻麵不但能讓妳胃口大開,也能吃的輕鬆無負擔哦… 已參加:三低煮義 食譜募集 份量 1 人份 時間 20 分鐘 食材 紫茄 1條 蒟蒻麵 1包 蝦仁 10隻 番茄丁 1顆 小黃瓜片 半條 萊姆片 1/8顆 香菜末 1小棵 蒜末 1顆 辣椒粉 1/2茶匙 醬油 1/2茶匙 香油 1/4匙 鹽 少許 糖 少許 蒟蒻麵用熱水先煮燙過,再放在水龍頭下用鹽巴搓揉沖洗,洗去鹼味後盛盤冰鎮備用 蝦仁燙熟後再把所有的蔬食材放在蒟蒻麵裡拌勻……吃的時後再拌入香菜 紫茄切長條薄片狀約6-8片,把紫茄泡在鹽水裡,再每2片捲起來,用牙籤固定住 鍋裡放入蒸架及適量的水,開大火等水滾 等水大滾後,迅速放入紫茄蓋上鍋蓋,大火蒸2分鐘…………(鍋子若有排氣孔一定要塞住) 蒸好的紫茄放在中間,周圍擺放攪拌好的蔬食蒟蒻麵,剩下的蔬食湯汁淋在紫茄上即可… 一道酸辣冰涼又低卡的蒟蒻麵完成,讓你在炎熱的夏天裡吃的清爽無負擔哦 小撇步 紫茄營養成份很高熱量確極低,每100g裡熱量只有21卡 2018/07/30 發表 2,454 瀏覽