紫茄蔬食蒟蒻麵

靜姐廚房
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炎炎夏季,悶熱的空氣總是讓人提不起食慾,這時候若有清涼低卡的輕食是最棒的一件事了,一道冰涼酸辣的蒟蒻麵不但能讓妳胃口大開,也能吃的輕鬆無負擔哦…

份量
1 人份
時間
20 分鐘

食材

1條
1包
10隻
1顆
半條
1/8顆
1小棵
1顆
1/2茶匙
1/2茶匙
1/4匙
少許
少許
  • 蒟蒻麵用熱水先煮燙過,再放在水龍頭下用鹽巴搓揉沖洗,洗去鹼味後盛盤冰鎮備用

    蒟蒻麵用熱水先煮燙過,再放在水龍頭下用鹽巴搓揉沖洗,洗去鹼味後盛盤冰鎮備用

  • 蝦仁燙熟後再把所有的蔬食材放在蒟蒻麵裡拌勻……吃的時後再拌入香菜

    蝦仁燙熟後再把所有的蔬食材放在蒟蒻麵裡拌勻……吃的時後再拌入香菜

  • 紫茄切長條薄片狀約6-8片,把紫茄泡在鹽水裡,再每2片捲起來,用牙籤固定住

    紫茄切長條薄片狀約6-8片,把紫茄泡在鹽水裡,再每2片捲起來,用牙籤固定住

  • 鍋裡放入蒸架及適量的水,開大火等水滾
等水大滾後,迅速放入紫茄蓋上鍋蓋,大火蒸2分鐘…………(鍋子若有排氣孔一定要塞住)

    鍋裡放入蒸架及適量的水,開大火等水滾 等水大滾後,迅速放入紫茄蓋上鍋蓋,大火蒸2分鐘…………(鍋子若有排氣孔一定要塞住)

  • 蒸好的紫茄放在中間,周圍擺放攪拌好的蔬食蒟蒻麵,剩下的蔬食湯汁淋在紫茄上即可…

    蒸好的紫茄放在中間,周圍擺放攪拌好的蔬食蒟蒻麵,剩下的蔬食湯汁淋在紫茄上即可…

  • 一道酸辣冰涼又低卡的蒟蒻麵完成,讓你在炎熱的夏天裡吃的清爽無負擔哦

    一道酸辣冰涼又低卡的蒟蒻麵完成,讓你在炎熱的夏天裡吃的清爽無負擔哦

小撇步

紫茄營養成份很高熱量確極低,每100g裡熱量只有21卡

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