茄子味增湯

補肝良品，茄子是一種健身蔬菜，又是良藥。茄子味甘性涼，有清熱活血、止痛消腫等功效。
這種圓形茄子的種子比較多，味道比較苦，越接近蒂頭的部份越苦，良藥苦口。
但是加了味增料理湯品，那種苦味大大的變溫和口感，反而有回甘的感覺。能品嚐這種湯品，真幸福。