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桐花村
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蘆筍牛肉

蘆筍牛肉

描述

蠔油醃漬過的牛肉味道十足美味,再搭配上蘆筍的清甜,就是一簡單的家常料理。

176 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

醃漬(牛肉)

步驟

  • 牛肉醃漬用適量蠔油、糖、雞蛋攪拌均勻,加入太白粉跟沙拉油醃泡5~10分鐘。

  • 蘆筍底部削皮,切三段。

  • 起油鍋,將醃漬的牛肉過油至7分熟,將蘆筍過水。

  • 頭拍碎,少許沙拉油爆香,放入蘆筍拌炒,加入1/3碗的清水並調味。

  • 最後放入牛肉跟辣椒拌炒至熟,加入少許芡汁即可起鍋。

小撇步

蘆筍底部削皮是因為吃起來口感會比較好喔。

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