桐花村 43 食譜 103 粉絲 追蹤 蘆筍牛肉 描述 蠔油醃漬過的牛肉味道十足美味,再搭配上蘆筍的清甜,就是一簡單的家常料理。 176 說讚 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 牛肉片 8兩 蘆筍 1/3把 蒜頭 適量 辣椒片 少許 醃漬(牛肉) 蠔油 一小匙 糖 一小匙 雞蛋 一顆 太白粉 適量 沙拉油 適量 步驟 牛肉醃漬用適量蠔油、糖、雞蛋攪拌均勻,加入太白粉跟沙拉油醃泡5~10分鐘。 蘆筍底部削皮,切三段。 起油鍋,將醃漬的牛肉過油至7分熟,將蘆筍過水。 蒜頭拍碎,少許沙拉油爆香,放入蘆筍拌炒,加入1/3碗的清水並調味。 最後放入牛肉跟辣椒拌炒至熟,加入少許芡汁即可起鍋。 小撇步 蘆筍底部削皮是因為吃起來口感會比較好喔。 3,514 瀏覽 2018/09/03 發表